I caseifici Vacherin Mont-d'Or DOP

I caseifici Vacherin Mont-d'Or DOP

Vuoi assistere alla lavorazione del Vacherin Mont-d’Or DOP e osservare come intorno alle giovani forme viene applicata la caratteristica fascia di corteccia d’abete? Da fine settembre ad aprile i caseifici della Vallée de Joux che producono il...più

Caseificio Les Martel

Caseificio Les Martel

Il caseificio, la galleria dei visitatori, il bar e il negozio garantisco un'esperienza completa all'insegna del formaggio nel Giura e nella regione dei Tre Laghi.più

Caseificio dimostrativo alpino di Morteratsch

Caseificio...

L’idilliaco caseificio nell’alpeggio è situato nelle vicinanze del...più

Il segreto sta nel forno

Il segreto sta...

È così cremoso che si mangia col cucchiaio: il Vacherin Mont d’Or,...più

I caseifici Vacherin Mont-d'Or DOP

Vuoi assistere alla lavorazione del Vacherin Mont-d’Or DOP e osservare come intorno alle giovani forme viene applicata la caratteristica fascia di corteccia d’abete? Da fine settembre ad aprile i caseifici della Vallée de Joux che producono il Vacherin Mont-d’Or DOP e gli affinatori ricevono volentieri, su richiesta, tutti i visitatori interessati.

Caseificio Les Martel

Il caseificio, la galleria dei visitatori, il bar e il negozio garantisco un'esperienza completa all'insegna del formaggio nel Giura e nella regione dei Tre Laghi.

Il caseificio, la galleria dei visitatori, il bar e il negozio garantisco un'esperienza completa all'insegna del formaggio nel Giura e nella regione dei Tre Laghi.

Caseificio dimostrativo alpino di Morteratsch

L’idilliaco caseificio nell’alpeggio è situato nelle vicinanze del ghiacciaio del Morteratsch con una veduta grandiosa del massiccio del Bernina. I visitatori scoprono i segreti della fabbricazione artigianale del formaggio e degustano i prodotti locali durante il brunch o uno spuntino. Da non perdere: la «fondue glacier» del caseificio dl’alpeggio di Pontresina. Vendita dei prodotti in estate e in inverno!

55 anni dopo che l'ultimo casaro ha abbandonato la Alp Nova, la Sennerei Pontresina torna di nuovo a produrre in modo tradizionale il formaggio su quest'alpeggio idilliaco.

Il segreto sta nel forno

È così cremoso che si mangia col cucchiaio: il Vacherin Mont d’Or, prodotto con cura da esperti della Vallée de Joux, è un formaggio che vanta una lunga tradizione. Uno di loro, Jean-Michel Rochat, conduce con piacere i gruppi interessati nella sua azienda Le Pelerin e nel proprio museo. A degna conclusione della visita rivelerà ai suoi ospiti la famosa ricetta del Vacherin Mont d’Or au four (al forno), il dessert svizzero al formaggio per antonomasia.