Caseificio di dimostrazione Tschugga

Caseificio di dimostrazione Tschugga

Questo è il posto giusto per gli amanti del formaggio. Nel caseificio di dimostrazione Tschugga a Parpan i visitatori potranno prodursi personalmente il formaggio oppure assistere alla produzione. più

Vacherin Mont-d’Or DOP

Vacherin Mont-d’Or DOP

Dal Giura: un formaggio che si scioglie in bocca.

Vacherin Mont-d’Or Switzerland DOP è il nome dell’inconfondibile formaggio tenero, una specialità del Giura vodese. Nella Vallée de Joux lo si produce artigianalmente e con amore da oltre...più
Le Gruyère DOP

Le Gruyère DOP

L’aromatico formaggio a pasta dura dell’Ovest. In tutto il mondo...più

Il formaggio Appenzeller ®

Il formaggio...

Aromi unici dall’Appenzello. Il formaggio Appenzeller ® è una delle...più

Caseificio di dimostrazione Tschugga

Questo è il posto giusto per gli amanti del formaggio. Nel caseificio di dimostrazione Tschugga a Parpan i visitatori potranno prodursi personalmente il formaggio oppure assistere alla produzione.

Questo è il posto giusto per gli amanti del formaggio. Nel caseificio di dimostrazione Tschugga a Parpan i visitatori potranno prodursi personalmente il formaggio oppure assistere alla produzione.

Vacherin Mont-d’Or DOP

Dal Giura: un formaggio che si scioglie in bocca.

Vacherin Mont-d’Or Switzerland DOP è il nome dell’inconfondibile formaggio tenero, una specialità del Giura vodese. Nella Vallée de Joux lo si produce artigianalmente e con amore da oltre 100 anni.

Dal Giura: un formaggio che si scioglie in bocca.

Durante la stagionatura nella tradizionale cantina di affinamento il Vacherin Mont-d’Or DOP prende quel suo gusto dolce e delicato. La tipica e squisita punta di tannino si deve alla fascia di legno d’abete locale. In origine era lavorato da ottobre alla primavera, allo scopo di evitare poi di restare senza latte per le grandi forme di Gruyère. Oggi ha una sua tradizione e i tempi di produzione si sono dilatati da fine settembre ad aprile.

Le Gruyère DOP

L’aromatico formaggio a pasta dura dell’Ovest. In tutto il mondo intenditori e buongustai apprezzano il Gruyère DOP per il suo tipico aroma.

L’aromatico formaggio a pasta dura dell’Ovest.

In tutto il mondo intenditori e buongustai apprezzano il Gruyère DOP per il suo tipico aroma. L’amato formaggio a pasta dura è prodotto da secoli nei dintorni di Gruyères e ancora oggi i caseifici comunali della Svizzera occidentale seguono la ricetta tradizionale.

Il formaggio Appenzeller ®

Aromi unici dall’Appenzello. Il formaggio Appenzeller ® è una delle specialità casearie elvetiche. Il cacio più aromatico della Svizzera si produce da 700 anni in modo artigianale.

Aromi unici dall’Appenzello.

Il formaggio Appenzeller ® è una delle specialità casearie elvetiche. Il cacio più aromatico della Svizzera si produce da 700 anni in modo artigianale. Le dolci colline tra il Lago di Costanza e il massiccio del Säntis offrono con la loro erba nutriente e sana le basi ideali per il latte fresco, completamente naturale, usato nella lavorazione dell’Appenzeller ®. Nelle terre dell’Appenzello la tradizionale arte casearia appartiene al patrimonio ben conservato e ancora vivace delle usanze locali proprio come la musica per archi, i giochi tipici e la pittura contadina.