Visit an alpine cheese factory

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Caseifici dimostrativi – A guided tour to the alpine raclette cheese factory with the famous Hérens cows. The visitor is given the chance to learn how summer life unfolds in...più

Bündner Bergkäse

Bündner Bergkäse

Formaggi

Il tradizionale Bündner Bergkäse grigionese!

Un autentico prodotto naturale della nostra terra, realizzato a mano secondo una ricetta di antica tradizione in alpeggi situati sopra i 1000...più
Sbrinz DOP

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Formaggi

Dal cuore della Svizzera: formaggio stagionato a...più

Emmentaler DOP

Emmentaler DOP

Formaggi

Il re dei formaggi svizzeri.

Il...più

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Caseifici dimostrativi – A guided tour to the alpine raclette cheese factory with the famous Hérens cows. The visitor is given the chance to learn how summer life unfolds in the alpine pastures in the canton of Wallis.

A guided tour to the alpine cheese factory with the famous Hérens cows. The visitor is given the chance to learn how summer life unfolds in the alpine pastures in the canton of Wallis.

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Bündner Bergkäse

Formaggi

Il tradizionale Bündner Bergkäse grigionese!

Un autentico prodotto naturale della nostra terra, realizzato a mano secondo una ricetta di antica tradizione in alpeggi situati sopra i 1000 metri di altitudine, ma che dispiega tutto il suo sapore soltanto dopo il trasporto a valle e la stagionatura fino a nove mesi.

Il tradizionale Bündner Bergkäse grigionese!

Il Bündner Bergkäse è un formaggio prodotto con latte di montagna puro e gustoso in alpeggi situati a oltre 1000 metri di altitudine.

Bündner Bergkäse
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Sbrinz DOP

Formaggi

Dal cuore della Svizzera: formaggio stagionato a pasta extra dura.

Lo Sbrinz DOP è un saporito formaggio a pasta extra dura della Svizzera interna con una storia secolare.

Dal cuore della Svizzera: formaggio stagionato a pasta extra dura.

Lo Sbrinz DOP è un saporito formaggio a pasta extra dura della Svizzera interna con una storia secolare. 32 caseifici scelti d’alpeggio e di fondovalle lo producono giornalmente con latte crudo di prima scelta, caglio e sale. Si tratta di un prodotto naturale al 100%, senza sostanze aggiunte. Anche la stagionatura avviene nella zona d’origine. Dal 2002 il formaggio ha ottenuto la «DOP» (Denominazioni di origine geografiche). Si garantisce così l’esclusiva messa in vendita dello Sbrinz che risponde ai severi parametri qualitativi del disciplinare.

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Emmentaler DOP

Formaggi

Il re dei formaggi svizzeri.

Il celebre formaggio deve il proprio nome alla valle dell’Emme, un fiume del Cantone di Berna, dove la produzione di formaggio era attestata già nel XIII secolo.

Il re dei formaggi svizzeri.

Il celebre formaggio deve il proprio nome alla valle dell’Emme, un fiume del Cantone di Berna, dove la produzione di formaggio era attestata già nel XIII secolo. L’Emmentaler DOP si ottiene dal latte fresco e non trattato di mucche alimentate a erba e fieno, che non hanno mai visto i mangimi. Per un chilo di formaggio ci vogliono 12 litri circa di latte. È vietata l’aggiunta di altri ingredienti o l’utilizzo di sostanze geneticamente modificate.

Emmentaler DOP
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