Caseificio dimostrativo Appenzeller®

Caseificio dimostrativo Appenzeller®

La vita dei contadini e dei malgari dell’Appenzello è ancora regolata da usanze antichissime. Nel caseificio di dimostrazione di Stein si combinano vecchie tradizioni e modernissima lavorazione dei formaggi in una riuscita miscela tra passato e...più

Raclette du Valais DOP

Raclette du Valais DOP

L’autentico formaggio al latte crudo del Vallese viene trattato con amore per realizzare delle ricette tradizionali. Il tempo di maturazione permette di ottenere quattro diverse varietà di formaggi: il formaggio per raclette, il formaggio...più

A tutto formaggio! - l'Etivaz DOP

A tutto...

Poiché il latte può risentire del trasporto, il formaggio vodese...più

Vacherin Fribourgeois DOP

Vacherin...

La delicatezza cremosa

Prodotto secondo metodi di lunghissima...più

Caseificio dimostrativo Appenzeller®

La vita dei contadini e dei malgari dell’Appenzello è ancora regolata da usanze antichissime. Nel caseificio di dimostrazione di Stein si combinano vecchie tradizioni e modernissima lavorazione dei formaggi in una riuscita miscela tra passato e futuro. E l’operato del mastro casaro non si osserva da lontano: si spia direttamente nel paiolo.

Caseificio dimostrativo Appenzeller®
Per la vista dettagliata cliccare sulla carta

Raclette du Valais DOP

L’autentico formaggio al latte crudo del Vallese viene trattato con amore per realizzare delle ricette tradizionali. Il tempo di maturazione permette di ottenere quattro diverse varietà di formaggi: il formaggio per raclette, il formaggio d’alpeggio, il formaggio da affettare e la toma. Ogni forma di formaggio porta il label DOP, garanzia di qualità e dell’origine del prodotto.

L’autentico formaggio al latte crudo del Vallese viene trattato con amore per realizzare delle ricette tradizionali.

Raclette du Valais DOP
Per la vista dettagliata cliccare sulla carta

A tutto formaggio! - l'Etivaz DOP

Poiché il latte può risentire del trasporto, il formaggio vodese Etivaz viene prodotto direttamente sull'alpe. Gli spettatori sono i benvenuti.

Poiché il latte può risentire del trasporto, il formaggio vodese Etivaz viene prodotto direttamente sull'alpe. Gli spettatori sono i benvenuti.

A tutto formaggio! - l'Etivaz DOP
Per la vista dettagliata cliccare sulla carta

Vacherin Fribourgeois DOP

La delicatezza cremosa

Prodotto secondo metodi di lunghissima tradizione, il Vacherin Fribourgeois è una delizia che nasce dall’esperienza dei mastri casari della regione.

La delicatezza cremosa

Il Vacherin Fribourgeois DOP è la specialità per antonomasia della campagna friburghese e lo si riconosce subito dalla sua consistenza cremosa, delicatamente fondente e dal suo sapore raffinato e ricco di aromi.

Vacherin Fribourgeois DOP
Per la vista dettagliata cliccare sulla carta