Formaggi e vedute panoramiche

Formaggi e vedute panoramiche

Sulla Fluonalp, una delle più belle montagne delle Alpi di Giswil, le mucche non hanno solo una veduta spettacolare, ma si nutrono anche dell’erba migliore. Quindi, non c’è da meravigliarsi se il latte permette di ottenere un formaggio unico nel...più

Il cioccolato Favarger

Il cioccolato Favarger

Il cioccolato Favarger, raffinato e gustoso, è un cioccolato ginevrino conosciuto in tutto il mondo. Questa impresa, fondata nel 1826, dapprima è stata insediata sul ponte dell’Ile – per sfruttare la forza motrice del Rodano, poi è stata...più

Emmentaler DOP

Emmentaler DOP

Il re dei formaggi svizzeri.

Il celebre formaggio deve il...più
Caseificio Les Martel

Caseificio Les...

Il caseificio, la galleria dei visitatori, il bar e il negozio...più

Formaggi e vedute panoramiche

Sulla Fluonalp, una delle più belle montagne delle Alpi di Giswil, le mucche non hanno solo una veduta spettacolare, ma si nutrono anche dell’erba migliore. Quindi, non c’è da meravigliarsi se il latte permette di ottenere un formaggio unico nel suo genere, la cui ricetta non è più un segreto. Chi vuole, può visitare il caseificio e fabbricare la sua forma personale di formaggio. Dopo un anno di maturazione, la forma che nel frattempo pesa dagli 11 ai 13 chili può essere ritirata dai formaggiai in erba.

Sulla Fluonalp, una delle più belle montagne delle Alpi di Giswil, le mucche non solo godono di una vista spettacolare, ma si nutrono anche delle migliori erbe.

Il cioccolato Favarger

Il cioccolato Favarger, raffinato e gustoso, è un cioccolato ginevrino conosciuto in tutto il mondo. Questa impresa, fondata nel 1826, dapprima è stata insediata sul ponte dell’Ile – per sfruttare la forza motrice del Rodano, poi è stata trasferita a Versoix nel 1875. Le specialità della casa sono le "Avelines", le "Nougalines de Genève" e la fondue di cioccolato.

Emmentaler DOP

Il re dei formaggi svizzeri.

Il celebre formaggio deve il proprio nome alla valle dell’Emme, un fiume del Cantone di Berna, dove la produzione di formaggio era attestata già nel XIII secolo.

Il re dei formaggi svizzeri.

Il celebre formaggio deve il proprio nome alla valle dell’Emme, un fiume del Cantone di Berna, dove la produzione di formaggio era attestata già nel XIII secolo. L’Emmentaler DOP si ottiene dal latte fresco e non trattato di mucche alimentate a erba e fieno, che non hanno mai visto i mangimi. Per un chilo di formaggio ci vogliono 12 litri circa di latte. È vietata l’aggiunta di altri ingredienti o l’utilizzo di sostanze geneticamente modificate.

Caseificio Les Martel

Il caseificio, la galleria dei visitatori, il bar e il negozio garantisco un'esperienza completa all'insegna del formaggio nel Giura e nella regione dei Tre Laghi.

Il caseificio, la galleria dei visitatori, il bar e il negozio garantisco un'esperienza completa all'insegna del formaggio nel Giura e nella regione dei Tre Laghi.