Il cioccolato Favarger

Il cioccolato Favarger

Il cioccolato Favarger, raffinato e gustoso, è un cioccolato ginevrino conosciuto in tutto il mondo. Questa impresa, fondata nel 1826, dapprima è stata insediata sul ponte dell’Ile – per sfruttare la forza motrice del Rodano, poi è stata...più

Visit an alpine cheese factory

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A guided tour to the alpine raclette cheese factory with the famous Hérens cows. The visitor is given the chance to learn how summer life unfolds in the alpine pastures in the canton of Wallis.più

Vacherin Mont-d’Or DOP

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Dal Giura: un formaggio che si scioglie in bocca.

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Le Gruyère DOP

Le Gruyère DOP

L’aromatico formaggio a pasta dura dell’Ovest. In tutto il mondo...più

Il cioccolato Favarger

Il cioccolato Favarger, raffinato e gustoso, è un cioccolato ginevrino conosciuto in tutto il mondo. Questa impresa, fondata nel 1826, dapprima è stata insediata sul ponte dell’Ile – per sfruttare la forza motrice del Rodano, poi è stata trasferita a Versoix nel 1875. Le specialità della casa sono le "Avelines", le "Nougalines de Genève" e la fondue di cioccolato.

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A guided tour to the alpine raclette cheese factory with the famous Hérens cows. The visitor is given the chance to learn how summer life unfolds in the alpine pastures in the canton of Wallis.

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Vacherin Mont-d’Or DOP

Dal Giura: un formaggio che si scioglie in bocca.

Vacherin Mont-d’Or Switzerland DOP è il nome dell’inconfondibile formaggio tenero, una specialità del Giura vodese. Nella Vallée de Joux lo si produce artigianalmente e con amore da oltre 100 anni.

Dal Giura: un formaggio che si scioglie in bocca.

Durante la stagionatura nella tradizionale cantina di affinamento il Vacherin Mont-d’Or DOP prende quel suo gusto dolce e delicato. La tipica e squisita punta di tannino si deve alla fascia di legno d’abete locale. In origine era lavorato da ottobre alla primavera, allo scopo di evitare poi di restare senza latte per le grandi forme di Gruyère. Oggi ha una sua tradizione e i tempi di produzione si sono dilatati da fine settembre ad aprile.

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Le Gruyère DOP

L’aromatico formaggio a pasta dura dell’Ovest. In tutto il mondo intenditori e buongustai apprezzano il Gruyère DOP per il suo tipico aroma.

L’aromatico formaggio a pasta dura dell’Ovest.

In tutto il mondo intenditori e buongustai apprezzano il Gruyère DOP per il suo tipico aroma. L’amato formaggio a pasta dura è prodotto da secoli nei dintorni di Gruyères e ancora oggi i caseifici comunali della Svizzera occidentale seguono la ricetta tradizionale.

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