Caseificio dimostrativo alpino di Morteratsch

Caseificio dimostrativo alpino di Morteratsch

L’idilliaco caseificio nell’alpeggio è situato nelle vicinanze del ghiacciaio del Morteratsch con una veduta grandiosa del massiccio del Bernina. I visitatori scoprono i segreti della fabbricazione artigianale del formaggio e degustano i prodotti locali durante il brunch o uno spuntino. Da non...più

Professione: formaggiaio

Professione: formaggiaio

Produrre il proprio formaggio a pasta molle in un pentolone di rame sul fuoco: questa è l’esperienza proposta dai formaggiai della fattoria bio di...più

Caseificio Emmentaler DOP

Caseificio...

È celeberrimo al di là dei confini nazionali il formaggio con tanti e...più

Caseificio nel monastero di Engelberg

Caseificio nel...

Caratteristico caseificio a Engelberg: nel primo caseificio svizzero...più

Caseificio dimostrativo alpino di Morteratsch

L’idilliaco caseificio nell’alpeggio è situato nelle vicinanze del ghiacciaio del Morteratsch con una veduta grandiosa del massiccio del Bernina. I visitatori scoprono i segreti della fabbricazione artigianale del formaggio e degustano i prodotti locali durante il brunch o uno spuntino. Da non perdere: la «fondue glacier» del caseificio dl’alpeggio di Pontresina. Vendita dei prodotti in estate e in inverno!

55 anni dopo che l'ultimo casaro ha abbandonato la Alp Nova, la Sennerei Pontresina torna di nuovo a produrre in modo tradizionale il formaggio su quest'alpeggio idilliaco.

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Professione: formaggiaio

Produrre il proprio formaggio a pasta molle in un pentolone di rame sul fuoco: questa è l’esperienza proposta dai formaggiai della fattoria bio di Hemishofen. Qui i visitatori scoprono come conferire al formaggio una nota particolare con le erbe fini, oppure imparano a fare il burro, che potrà essere degustato sul momento con pane fresco. Chi vuole, potranno bere un bicchiere di latte appena munto da una paziente mucca.

Produrre il proprio formaggio a pasta molle in un pentolone di rame sul fuoco: questa è l’esperienza proposta dai formaggiai della fattoria bio di Hemishofen.

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Caseificio Emmentaler DOP

È celeberrimo al di là dei confini nazionali il formaggio con tanti e grandi buchi. All'estero l'Emmentaler viene spesso chiamato semplicemente "Formaggio Svizzero".

Che si produca sul fuoco o nel paiolo moderno, sui 17‘500 m2 del caseificio potete seguire da vicino la produzione dell'Emmentaler DOP noto in tutto il mondo.

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Caseificio nel monastero di Engelberg

Caratteristico caseificio a Engelberg: nel primo caseificio svizzero all'interno di un monastero si produce formaggio tenero che viene lavorato a mano fino ad assumere la caratteristica forma.

Il primo caseificio svizzero all'interno di un monastero.

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