Vallese

Vino – Non vi sono prove che la vite fosse coltivata nel Vallese prima della vittoria inflitta da Giulio Cesare ai Galli nel I secolo avanti Cristo. Tuttavia è stata scoperta una vite selvatica, la Vitis sylvestris, il cui frutto è simile ad altre bacche della regione.

Non vi sono prove che la vite fosse coltivata nel Vallese prima della vittoria inflitta da Giulio Cesare ai Galli nel I secolo avanti Cristo. Tuttavia è stata scoperta una vite selvatica, la Vitis sylvestris, il cui frutto è simile ad altre bacche della regione.

Raclette

Ricette Betty Bossi – Piatto di formaggio vallesano.

Piatto di formaggio vallesano.

Cholera

Ricette Betty Bossi – L’arte delle sfogliate vallesane

Un mondo di buongusto

Regioni gastronomiche –

Il sapore dell’autenticità.

In Vallese mangiare non significa mero sostentamento. È mangiando che s’incontra la tradizione vallesana con la sua gioia di vivere e la sua ricchezza gastronomica. Il più grande Cantone vinicolo svizzero riserva mille sorprese.

Vini pregiati e tradizioni gastronomiche.

Dal ghiacciaio del Rodano al Lago Lemano, dai piccoli borghi abbarbicati sui ripidi pendii montani fino allo storico capoluogo di Cantone, Sion, ai piedi dei colli Tourbillon e Valère: un viaggio gastronomico attraverso il Vallese tocca impensabili vette culinarie.