Che si produca sul fuoco o nel paiolo moderno, sui 17‘500 m2 del caseificio potete seguire da vicino la produzione dell'Emmentaler DOC noto in tutto il mondo.

Schon in der Frühzeit war die Felseninsel zwischen dem Genfersee und den steil aufragenden Bergen bewohnt. Von hier wurde jahrhundertelang der Schiffsverkehr auf dem Genfersee und der bedeutende Landweg zum St.Bernhard-Pass beherrscht. Vom 12. bis ins 16. Jahrhundert gehörte Chillon den Grafen von Savoyen, dann eroberten die Berner die Wasserburg, danach die Waadtländer. Über 300’000 Besucher besichtigen pro Jahr Chillon mit den Wandmalereien aus dem 14. Jahrhundert, den unterirdischen Gewölben, Paradesälen und dem original erhaltenen Schlafzimmer aus der Zeit der Berner Herrschaft. Schon in der Frühzeit war die Felseninsel

Già i romani amavano il vino prodotto nella Valle del Reno grigionese (Bündner Herrschaft). Tuttavia, il tipico e oggi apprezzato Blauburgunder è prodotto nella regione solo dagli inizi del 17° secolo.

Lungo le rotte commerciali dei romani sul lago di Zurigo e nella valle del Reno sorsero insediamenti romani. 300 anni dopo Cristo in queste località, molti pendii esposti a sud divennero vigneti.
