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Caseificio dimostrativo Appenzeller®

La vita dei contadini e dei malgari dell’Appenzello è ancora regolata da usanze antichissime. Nel caseificio di dimostrazione di Stein si combinano vecchie tradizioni e modernissima lavorazione dei formaggi in una riuscita miscela tra passato e futuro. E l’operato del mastro casaro non si osserva... più

Chillon

Caseificio nel monastero di Engelberg

Caratteristico caseificio a Engelberg: nel primo caseificio svizzero all'interno di un monastero si produce formaggio tenero che viene lavorato a... più

Caseificio nel monastero di Engelberg
Caseificio Emmentaler DOP

Caseificio Emmentaler DOP

È celeberrimo al di là dei confini nazionali il formaggio con tanti e grandi buchi. All'estero l'Emmentaler viene spesso chiamato semplicemente... più

Caseificio dimostrativo Appenzeller®

La vita dei contadini e dei malgari dell’Appenzello è ancora regolata da usanze antichissime. Nel caseificio di dimostrazione di Stein si combinano vecchie tradizioni e modernissima lavorazione dei formaggi in una riuscita miscela tra passato e futuro. E l’operato del mastro casaro non si osserva da lontano: si spia direttamente nel paiolo.

Caseificio nel monastero di Engelberg

Caratteristico caseificio a Engelberg: nel primo caseificio svizzero all'interno di un monastero si produce formaggio tenero che viene lavorato a mano fino ad assumere la caratteristica forma.

Il primo caseificio svizzero all'interno di un monastero.

Caseificio Emmentaler DOP

È celeberrimo al di là dei confini nazionali il formaggio con tanti e grandi buchi. All'estero l'Emmentaler viene spesso chiamato semplicemente "Formaggio Svizzero".

Che si produca sul fuoco o nel paiolo moderno, sui 17‘500 m2 del caseificio potete seguire da vicino la produzione dell'Emmentaler DOP noto in tutto il mondo.