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Chalet "La Dent de Vaulion"

Degustate la specialità dello Chalet "La Dent du Vaulion": la fondue di formaggio!

Monsieur Alberto Tejo vi accoglie a 1485 metri di altitudine per farvi degustare la sua specialità: la fondue di formaggio. Approfittatene anche per gustarvi la straordinaria vista panoramica su laghi e montagne.

Vacherin Mont-d’Or DOP

Dal Giura: un formaggio che si scioglie in bocca.

Vacherin Mont-d’Or Switzerland DOP è il nome dell’inconfondibile formaggio tenero, una specialità del Giura vodese. Nella Vallée de Joux lo si produce artigianalmente e con amore da oltre 100 anni.

Dal Giura: un formaggio che si scioglie in bocca.

Durante la stagionatura nella tradizionale cantina di affinamento il Vacherin Mont-d’Or DOP prende quel suo gusto dolce e delicato. La tipica e squisita punta di tannino si deve alla fascia di legno d’abete locale. In origine era lavorato da ottobre alla primavera, allo scopo di evitare poi di restare senza latte per le grandi forme di Gruyère. Oggi ha una sua tradizione e i tempi di produzione si sono dilatati da fine settembre ad aprile.

Il segreto sta nel forno

È così cremoso che si mangia col cucchiaio: il Vacherin Mont d’Or, prodotto con cura da esperti della Vallée de Joux, è un formaggio che vanta una lunga tradizione. Uno di loro, Jean-Michel Rochat, conduce con piacere i gruppi interessati nella sua azienda Le Pelerin e nel proprio museo. A degna conclusione della visita rivelerà ai suoi ospiti la famosa ricetta del Vacherin Mont d’Or au four (al forno), il dessert svizzero al formaggio per antonomasia.

Castello L'Isle

Versailles in miniatura: un castello dalla forma armoniosa nello stile del classicismo francese, costruito nel 1696 per Charles de Chandieu, ufficiale dell'esercito francese, davanti al quale, nello stagno di proprietà, scorrazzano famiglie di anatre. Nel 1877 fu acquistato dal Comune ed utilizzato per l'amministrazione comunale e come edificio scolastico. L'accesso non è consentito ai visitatori e il castello può essere ammirato solo dall'esterno.