Region Zürich
Inventato dalle corporazioni zurighesi
Genferseegebiet
Focacce dolci e salate.
Armonia di porro, patate e salsiccia
Bern Region
Da colazione dei contadini a specialità nazionale
L'alchimia bolle in pentola
Wallis
Piatto di formaggio vallesano.
Ostschweiz / Liechtenstein
Una dolce tentazione chiamata Biber
Tessin
In Ticino tutto si accompagna alla polenta
Graubünden
Una ricetta classica della cucina contadina grigionese.
La star fra le salsicce
Fribourg Region
Fonduta metà-metà
Meringue, il dolce bacio a base di albume
Luzern - Vierwaldstättersee
Specialità storica delle antiche corporazioni lucernesi.
Berner Oberland
Tenerissimo e solo leggermente acido
L'arte delle sfogliate vallesane
