Orsetti: dolci come mandorle Lo stemma di Berna viene utilizzato anche in gastronomia: da decenni ormai esistono gli orsetti di mandorla, zucchero, burro e chiara d'uovo. I pasticcieri di Beck-...
«Ämmitaler Ruschtig»: garanzie Bärau i.E. Nell'Emmental, patria del celebre formaggio coi buchi, la cui cucina era già lodata da Jeremias Gotthelf, il marchio di qualità «Ämmitaler Ruschtig» garantisce piaceri...
Berner Platte: un'autentica festa Prosciutto, speck, costine, piedini, midollo, crauti, fagioli, patate: la Berner Platte è un peccato di gola e un'invenzione gastronomica databile con precisione. Il 5...
Zopf: gioie domenicali «Züpfe»: così chiamano i bernesi il pane della domenica, intrecciato ad arte, che ha chiare origini contadine. La pasta al lievito di birra si lavora con burro e...
