Visita delle cantine Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG

All'inizio della visita il film di 15 minuti "Dalla vite alla goccia dorata" illustra la regione del Pinot nero di Sciaffusa e della sua cultura vitivinicola. Durante la visita guidata, poi, verranno mostrati l'impianto di pressatura, la cantina, l'impianto di imbottigliamento e il magazzino, che a seconda della stagione e dell'ora saranno in uso o meno. Una dimostrazione illustrerà come la pigiatura dell'uva per ricavarne vini e succhi, nonché il successivo imbottigliamento. La visita aziendale raggiunge il suo culmine con la degustazione di diverse specialità enologiche e/o succhi d'uva.

L'azienda familiare, gestita dalla stessa famiglia da tre generazioni, s'impegna inoltre nella produzione sostenibile di specialità enologiche. I suoi principali obiettivi sono la coltivazione ecologica e biologica delle viti, sia nelle proprie vigne sia in quelle dei suo fornitori, più di duecento, nonché l'uso di metodi di pigiatura che rispettino le caratteristiche dell'uva.