Cioccolatini farciti

Per 20 cioccolatini
Preparazione ca. 60 minuti

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1 Fate fondere la glassa seguendo le indicazioni riportate sul sacchetto. Versate il contenuto nelle formine di stagnola o nei pirottini di carta (in questo caso usatene due, uno dentro l���altro). Inclinate e fate roteare le formine finch�� risulteranno completamente ricoperte di glassa. Versate l���eccedenza in un���altra formina. Capovolgetele su un foglio di carta da forno e lasciatele sgocciolare. Sollevatele spesso e riposizionatele sulla carta. Procedete in questo modo fino a esaurimento della glassa. Lasciate indurire il cioccolato in frigo.

2 Per la mousse sciogliete lentamente il cioccolato a bagnomaria. Montate la panna ben ferma. Lasciate intiepidire il cioccolato e incorporatelo alla panna. Versate la crema in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella.

3 Staccate con delicatezza le formine di stagnola o i pirottini di carta dal cioccolato. Spruzzate la mousse nei cioccolatini. A piacere guarnite con fiori canditi. Mettete in fresco fino al momento di servire.

Suggerimento Se la preparazione dei contenitori di cioccolato vi sembra impegnativa, potete acquistare quelli gi�� pronti nei negozi specializzati.

Informazioni

1 sacchetto di glassa al cioccolato scuro
20 formine di stagnola o 40 pirottini di carta per praline

Mouse:
100 g di cioccolato bianco fine
0,75 dl di panna intera

Fiori canditi per guarnire a piacere

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