Portate il latte, il cacao in polvere e lo zucchero a ebollizione,
mescolando continuamente. Togliete la pentola dal
fuoco e scioglietevi il cioccolato spezzettato a quadretti.
Portate nuovamente a ebollizione rimestando continuamente.
Unite il rum e aromatizzate con una macinata di
pepe. Versate la crema in bicchieri resistenti al calore e
decorate con delle scaglie di cioccolato. Servite subito.
Sugerimento A piacere potete aggiungere della panna montata leggermente. Per evitare che i bicchieri si rompano mentre versate la crema, mettete un cucchiaino nel bicchiere. Questo abbassa la temperatura della crema.
Sugerimento A piacere potete aggiungere della panna montata leggermente. Per evitare che i bicchieri si rompano mentre versate la crema, mettete un cucchiaino nel bicchiere. Questo abbassa la temperatura della crema.
Informazioni
8 dl di latte
50 g di cacao in polvere
50 g di zucchero
100 g di finissimo cioccolato nero,
72 % di cacao
1 dl di rum
pepe tricolore, dal macinapepe
cioccolato per guarnire
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