Lumumba

Per 4 bicchieri di 2,5 dl
Preparazione ca. 10 minuti

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Portate il latte, il cacao in polvere e lo zucchero a ebollizione, mescolando continuamente. Togliete la pentola dal fuoco e scioglietevi il cioccolato spezzettato a quadretti. Portate nuovamente a ebollizione rimestando continuamente. Unite il rum e aromatizzate con una macinata di pepe. Versate la crema in bicchieri resistenti al calore e decorate con delle scaglie di cioccolato. Servite subito.

Sugerimento A piacere potete aggiungere della panna montata leggermente. Per evitare che i bicchieri si rompano mentre versate la crema, mettete un cucchiaino nel bicchiere. Questo abbassa la temperatura della crema.

Informazioni

8 dl di latte
50 g di cacao in polvere
50 g di zucchero
100 g di finissimo cioccolato nero, 72 % di cacao
1 dl di rum
pepe tricolore, dal macinapepe
cioccolato per guarnire



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