Mattonelle di cioccolato

Per 1 teglia di 15 x 15 cm
per ca. 30 pezzi
Preparazione ca. 30 minuti, raffreddamento almeno 6 ore

Condividi contenuti

Grazie per il tuo voto
1 Spezzettate il cioccolato e scioglietelo con il burro a bagnomaria. Sbattete i tuorli e lo zucchero per almeno 10 minuti con un frullatore elettrico fino a ottenere una crema densa e chiara. Incorporate lentamente il cioccolato fuso e aromatizzate con il cognac o il succo d’arancia.

2 Montate la panna ben ferma e incorporatela alla crema di cioccolato. Rivestite la teglia con la pellicola trasparente. Versate la crema nella forma e lasciate indurire in frigorifero per almeno 6 ore.

3 Prima di servire estraete il dolce dalla forma. Con un coltello bagnato in acqua calda tagliate dei quadrati di 2,5 cm. Cospargete le mattonelle di cacao e conservatele in fresco fino al momento di servirle.

Suggerimento Le mattonelle di cioccolato si possono servire anche in pirottini di carta.

Informazioni

300 g di finissimo cioccolato amaro scuro, 78 % di cacao
90 g di burro
3 tuorli
50 g di zucchero
1-2 cucchiai di cognac o di succo d’arancia
2 dl di panna
cacao in polvere da cospargere



0 Commenti

Commenta questo articolo

Le caselle contrassegnate con * sono obbligatorie.

Seleziona una visione diversa per i risultati: