AOC Caseificio di dimostrazione dell'Emmentaler

La valle del fiume bernese Emme è un gradevole paesaggio collinare i cui abitanti curano con dedizione le proprie tradizioni. Andando a ritroso nel tempo, la produzione del celebre formaggio Emmentaler è attestata fino al XIII secolo.

L'Emmentaler DOP qui prodotto nasce da latte fresco e crudo. Il caseificio di dimostrazione dell'Emmentaler è stato fondato nel 1985 e da allora attira circa 300.000 visitatori all'anno. Si possono visitare quattro edifici costituenti il caseifico e risalenti ad epoche diverse: il "Küherstock" del 1741, la "Chäshütte" del 1900, il vecchio caseificio del villaggio del 1954 e il caseificio di dimostrazione del 1989. In quest'ultimo il latte viene trasformato in formaggio mediante moderni impianti di produzione.

Il ristorante Emmentaler Restaurant e la grande rivendita offrono ogni ben di Dio in fatto di specialità.

Attrazioni

• moderni impianti di caseificazione, con spiegazioni audiovisive in TED, FR, INGL, IT, SP
• ristorante, formaggeria specializzata, esposizioni
• negozio dell’artigianato con specialità regionali, idee regalo, giocattoli, abiti, oggetti in vetro, oggetti in ceramica, articoli da chiosco
• panetteria-pasticceria
• antico caseificio risalente al 1741
• parco giochi per bambini
• visita libera delle 4 generazioni di caseifici,
  entrata gratuita