Bénichon

Gruyères

Bénichon è il nome dato alla festa che celebra il ritorno a valle dei vaccai, dopo aver passato più di quattro mesi all'alpeggio.

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Per l'occasione si prepara un pasto tipico comprendente zuppa di cavolo, prosciutto, cosciotto d'agnello, formaggio doppia crema e meringhe. Non esitate, venite a gustare il caratteristico menu della Bénichon nei paesi della regione del Groviera. La festa della Bénichon ha luogo a Bulle il 2° week-end di settembre, quella dei paesi il 2° week-end di ottobre.

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