Capuns: involtini ripieni

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I grigionesi padroneggiano alla grande l'arte di avvolgere verdura e carne in foglie di bietola. Lo testimoniano i capuns, che da semplice piatto contadino sono diventati pietanza ricercata. Ogni famiglia, ogni paese, ogni valle ha la propria ricetta segreta. E ogni involtino di cavolo è il migliore!

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