Fricassée: ragù alla ginevrina

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Il ragù di maiale alla ginevrina è un punto di forza della cucina locale: rustico, genuino, vanta un sorprendente potenziale di gustosità. La fricassée de porc si prepara con la miglior carne di suino, cotta con l'aggiunta di un po' di sangue fresco. E se la definizione suona un tantino macabra, il sapore è davvero delizioso!

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