Marmite de l'Escalade: in pentola

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Quando nelle pasticcerie ginevrine inizi a trovare pentoloni di cioccolato, l'Escalade �� vicina. La grande festa cittadina si tiene l'11 e 12 dicembre, perch�� in quella notte ��� nel 1602 ��� i Savoia cercarono di prendere la citt��. M��re Royaume, una coraggiosa cuoca, vers�� addosso agli assalitori la sua pentola di minestra bollente. In ricordo di quell'atto di coraggio gastronomico, oggi ci sono le marmites al cioccolato, ripiene di verdure di marzapane.

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