Salsicce vodesi: paradisiache

Tra le salsicce che vengono prodotte nella Regione del Lemano non c'è che l'imbarazzo della scelta: la più celebre è il «saucisson vaudois». Non meno amata la «saucisse aux choux», o salsiccia ai cavoli. Al terzo posto ecco la «boutefas», un monumento alla norcineria: questo capolavoro arriva a pesare fino a due chili.