Il Räuschling è un vitigno antico, coltivato solo in poche località della Svizzera. Sui pendii soleggiati che orlano il Lago di Zurigo ha trovato il proprio habitat ideale. E qui il bianco frizzante e fruttato che se ne produce è diventato una specialità regionale. Il tipico vino zurighese accompagna i piatti di pesce ed è anche un piacevole aperitivo.
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