La torta engadinese di Kochendörfer

Pontresina

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Una torta è una torta. Una valle è una valle. Tuttavia, l’Engadina non è una regione di montagna come le altre, e la sua torta è altrettanto particolare. Negli anni '30, Johann Friedrich Kochendörfer creò una torta straordinaria che, sessant’anni più tardi, vanta ancora una notorietà che va ben al di là delle frontiere dell’Engadina.

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