Il segreto di queste famose meringhe sta proprio nella preparazione: il prodotto esce dal forno dolce, ma non appiccicoso, fine e leggermente fragile. Il dolce mix di zucchero e albume d’uovo si gusta preferibilmente con la famosa doppia panna di Le Gruyère e frutti di bosco freschi. Non sarà leggero, ma non concedersi questo peccato di gola sarebbe un vero peccato!
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