La cooperativa venne fondata nel 1930. Con circa il 23% della produzione del Vallese, oggi è il maggiore produttore di vini svizzeri. Grazie alla qualità dei prodotti – soprattutto dei vini "Maître de Chais" o "Crus des Domaines", oggi Provins è la cantina vinicola che ha ottenuto il maggior numero di distinzioni in Svizzera.
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