Le meraviglie del Lemano

Regione del Lago di Ginevra

Un benvenuto all'autunno.

Un benvenuto all'autunno.

Hôtel des Trois Couronnes, Vevey

Hôtel des Trois Couronnes, Vevey

Vevey, Quai Maria-Belgia

Vevey, Quai Maria-Belgia

Place du Marché

Place du Marché

Lausanne - CHUV Heliport - Switzerland

Lausanne - CHUV Heliport - Switzerland

Lausanne - CHUV Est - Switzerland

Lausanne - CHUV Est - Switzerland

Lausanne - CHUV Ouest - Switzerland

Lausanne - CHUV Ouest - Switzerland

Lausanne - CHUV Sud - Switzerland

Lausanne - CHUV Sud - Switzerland

Cully - Vines

Cully - Vines

Cully Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Cully Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Epesses

Epesses

Pully, Clocher du Prieuré

Pully, Clocher du Prieuré

Rivaz

Rivaz

Gite gastronomiche.

Le regioni di Losanna e Montreux-Vevey sono tra le più rinomate della Svizzera per l'arte della tavola. Indipendentemente che si tratti di specialità del territorio o di menu gastronomici, la cucina proposta sulla Riviera vodese affascina sia per la sua varietà, sia per la sua creatività.
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Dal lusso alla tradizione

Con più di 50 ristoranti insigniti di cappello da chef o di stelle che totalizzano più 600 punti Gault Millau e 12 stelle Michelin, i buongustai più esigenti saranno più che soddisfatti. Gli ospiti alla ricerca di autenticità varcheranno con piacere la porta di una tipica "pinta" vodese, dove vengono serviti i prodotti del territorio insieme ai vini locali in un'atmosfera rilassata. Fondue di formaggio, papet vodese (salsiccia con patate e porri), filetti di pesce persico o di salmerini del Lemano, ma anche salsiccia affumicata o salsiccia di maiale... c'è di che far venire l'acquolina in bocca a tutti i palati raffinati! Per coloro che vogliono conciliare i piaceri di una gita con le delizie della tavola, numerose escursioni offrono la possibilità di scoprire una vasta gamma di piatti succulenti. Durante la stagione estiva, i sentieri didattici permettono di raggiungere alberghi e caffetterie negli alpeggi, che invitano a degustare i prodotti regionali. Un po' più avanti nella stagione, a settembre, si percorrerà la "Route gourmande": l'occasione per effettuare una passeggiata attraverso i vigneti di Montreux, dove i partecipanti possono gustare, lungo il percorso, diverse specialità gastronomiche e i vini della regione. Infine, durante tutto l'arco dell'anno, mercati, fiere e giornate "cantine aperte" permettano ai visitatori di incontrare i produttori e i viticoltori per scoprire il ventaglio stagionale del loro raccolto.

Dalla vigna al vino

La zona dei vigneti di Lavaux viene anche chiamata "Terra dei tre soli": il sole che risplende nel cielo, i cui raggi scaldano le ripide colline; il sole del lago, che funge da specchio; il sole dei muri, che immagazzinano il calore. Questa zona è iscritta dal giugno 2007 nel patrimonio mondiale dell'UNESCO, per la straordinaria bellezza dei suoi paesaggi. Questo splendido vigneto a terrazze, particolarmente ben esposto, a strapiombo sul lago tra Losanna e Montreux, produce dei "cru" dagli aromi raffinati, il Chasselas per esempio, un vino particolarmente fruttato, che presenta un gusto secco e inebriante. Poiché il sottosuolo della regione vanta una grande diversità, ogni vino ha un proprio carattere, a seconda della sua denominazione. Con i suoi 830 ettari di vigne, Lavaux produce ben otto vini DOC (AOC): Lutry, Villette, Epesses, St-Saphorin, Dézaley (Grand Cru), Calamin (Grand Cru), Chardonne e Vevey-Montreux. Questi diversi cru possono essere degustati sul posto, nella cantina del produttore, ma anche in un tipico carnotzet (si tratta di un piccolo locale concepito per bere in compagnia degli amici) o in uno degli agriturismi nei villaggi di questo comprensorio vitivinicolo. Si raccomanda inoltre di recarsi in uno dei deliziosi bar-enoteche, che propongono numerosi prodotti viticoli regionali e internazionali.

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