Tra cosmopolitismo e radici genuine

Lucerna - Lago di Lucerna

Einsiedeln: Klosterplatz

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Birchli: Sihlsee - nahe - Staumauer - Einsiedeln

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Finsterwald: bei Entlebuch

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Rengg: Lutersarni

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Heiligkreuz › Ost: First AG Heiligkreuz

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Hoch-Ybrig: Départ télésiège

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Hoch-Ybrig

Hoch-Ybrig

Hoch-Ybrig: Oberiberg - Bergstation Sternen

Hoch-Ybrig: Oberiberg - Bergstation Sternen

Hoch-Ybrig: Oberiberg - Bergstation Sternen

Hoch-Ybrig: Oberiberg - Bergstation Sternen

Hoch-Ybrig: Oberiberg - Bergstation Sternen

Hoch-Ybrig: Oberiberg - Bergstation Sternen

Hoch-Ybrig: Oberiberg - Bergstation Sternen

Hoch-Ybrig: Oberiberg - Bergstation Sternen

Hoch-Ybrig: Bergstation Sesselbahn Sternen

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Marbach LU: Camping - Sternen - Marbach

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Melchsee-Frutt: Engstlenalp - Meiringen - Hasliberg

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Melchsee-Frutt: Mägisalp - Meiringen - Hasliberg

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Melchsee-Frutt

Melchsee-Frutt

Bonistock

Bonistock

Melchsee-Frutt

Melchsee-Frutt

Melchsee-Frutt: Dorf

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Gross Mythen: Grosser Mythen - Schwyz

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Rigi Kaltbad › Nord: Küssnacht - Vierwaldstättersee

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Rothenthurm: Blick - vom - Huob - auf - mit - Kirche

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Stoos SZ: Stoos - Maggiweid

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Stoos SZ: Klingenstock - Talstation

Stoos SZ: Klingenstock - Talstation

Stoos SZ: Klingenstock - Bergstation

Stoos SZ: Klingenstock - Bergstation

Stoos SZ: Fronalpstock

Stoos SZ: Fronalpstock

Stoos SZ: Fronalpstock, Flüelen

Stoos SZ: Fronalpstock, Flüelen

Stoos SZ: Fronalpstock, Brunnen

Stoos SZ: Fronalpstock, Brunnen

Stoos SZ: Fronalpstock, Muotataler Berge

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Stoos SZ: Urnersee - Rütli - Vierwaldstättersee

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Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Talstation) - Haggenegg

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Talstation) - Haggenegg

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Bergstation) - Haggenegg

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Bergstation) - Haggenegg

Brunni: Alpthal

Brunni: Alpthal

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Bergstation) - Holzegg

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Bergstation) - Holzegg

Brunni: Alpthal - Mythen

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Ibergeregg: Mythenregion - Einsiedeln (Hotel Passhöhe)

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Ibergeregg: Mythenregion - Schwyz - Einsiedeln - Hotel - Passhöhe

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Burgenstock: Bürgenstock - Resort - Vierwaldstättersee

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Ennetbürgen

Ennetbürgen

Ennetbürgen: Airport - Buochs - LSZC - Nord

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Ennetbürgen: Ennetburgen, Villa Honegg

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Ennetbürgen: Flugplatz - Buochs - LSZC - richtung - west - Pilatus

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Ennetbürgen: Alpnach

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Ennetbürgen: Airport - Buochs - LSZC

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Ennetbürgen: Hotel - Villa - Honegg

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Flüelen: gauche

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Flüelen: Kreisel - Süd

Flüelen: Kreisel - Süd

Flüelen: Windsurfing - Center - am - Urnersee

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Flüelen: Urnersee

Flüelen: Urnersee

Küssnacht SZ: Skilifte Seebodenalp

Küssnacht SZ: Skilifte Seebodenalp

Küssnacht SZ › Nord-West: Cham - Sempachersee

Küssnacht SZ › Nord-West: Cham - Sempachersee

Küssnacht SZ › Süd-Ost: Küssnacht - Vierwaldstättersee

Küssnacht SZ › Süd-Ost: Küssnacht - Vierwaldstättersee

Küssnacht SZ: Golf Club Küssnacht - Grossarni - Rigi - Bürgenstock - Pilatus

Küssnacht SZ: Golf Club Küssnacht - Grossarni - Rigi - Bürgenstock - Pilatus

Morschach: Swiss Holiday Park

Morschach: Swiss Holiday Park

Morschach: Golf Club Axenstein - Urnersee - Grosser Mythen

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Morschach: Golf Club Axenstein

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Oberiberg › Nord-Ost: Schwyz - Suisse - Restaurant - Buoffenalp

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Oberiberg: Gasthaus - Hirschen

Oberiberg: Gasthaus - Hirschen

Oberiberg: Jessenen - Fürboden

Oberiberg: Jessenen - Fürboden

Oberiberg: Gschwänd - Gschwändstock

Oberiberg: Gschwänd - Gschwändstock

Oberiberg

Oberiberg

Flüeli: Jugendstil - Hotel - Paxmontana - Sarner - See

Flüeli: Jugendstil - Hotel - Paxmontana - Sarner - See

Sursee: Hotel - Bellevue - am - See

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Brunnen SZ: Mositunnel - Nord

Brunnen SZ: Mositunnel - Nord

Brunnen SZ: Port - de - Brunnen

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Stans: Stanserhorn - Live - Bild

Stans: Stanserhorn - Live - Bild

Zug: am - See

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Zug: Entladestrasse - des - Ökihofs

Zug: Entladestrasse - des - Ökihofs

Zug: Zufahrt - zum - Zuger - Ökihof

Zug: Zufahrt - zum - Zuger - Ökihof

Zug › West: Schweiz

Zug › West: Schweiz

Zug: Stadt - am - Kolinplaz

Zug: Stadt - am - Kolinplaz

Zug: Stadt - Zugersee - Sicht - Richtung - West

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Zug: Zugerberg

Zug: Zugerberg

Zug: Hafen

Zug: Hafen

Mostelberg: Bärenfang - Sattel-Hochstuckli

Mostelberg: Bärenfang - Sattel-Hochstuckli

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Richtung Mythen

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Richtung Mythen

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Skywalk - von - Osten

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Skywalk - von - Osten

Wildspitz

Wildspitz

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Richtung Ägerital-Rigi

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Pilatus: Pilatus Kulm - Bürgenstock - Lucerne - Vierwaldstättersee - Rigi Kulm

Pilatus: Pilatus Kulm - Bürgenstock - Lucerne - Vierwaldstättersee - Rigi Kulm

Kriens: Station - Krienseregg

Kriens: Station - Krienseregg

Kriens: Blick - auf - Pilatus

Kriens: Blick - auf - Pilatus

Andermatt › Nord: Gurschen

Andermatt › Nord: Gurschen

Andermatt: Swiss - Alps

Andermatt: Swiss - Alps

Andermatt › Süd: Gurschen - Gemsstock - Lutersee

Andermatt › Süd: Gurschen - Gemsstock - Lutersee

Parlet › Nord-West: Caischavedra: Caischavedra

Parlet › Nord-West: Caischavedra: Caischavedra

Andermatt: Bäzberg - by - Swiss - Alps - AG

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Andermatt: Blick - Ost - Rossbodenstock

Andermatt: Blick - Ost - Rossbodenstock

Andermatt: Gütsch, Gemsstock

Andermatt: Gütsch, Gemsstock

Andermatt: Hotel - Monopol - Metropol

Andermatt: Hotel - Monopol - Metropol

Schöllenen › Nord-West: Uri - Schweiz - Gotthardstrasse - Schöllenenschlucht - Kanton

Schöllenen › Nord-West: Uri - Schweiz - Gotthardstrasse - Schöllenenschlucht - Kanton

Andermatt: Gütsch, Rossbodenstock

Andermatt: Gütsch, Rossbodenstock

Ober Trübsee Alp: Titlis - Jochpass

Ober Trübsee Alp: Titlis - Jochpass

Engelberg: Brunni - Sessel

Engelberg: Brunni - Sessel

Engelberg: est

Engelberg: est

Engelberg

Engelberg

Engelberg: Funpark

Engelberg: Funpark

Engelberg: Spannort

Engelberg: Spannort

Engelberg: Brunni-Bahnen - Die Sonnenseite von Engelberg - Brunni - Hahnen

Engelberg: Brunni-Bahnen - Die Sonnenseite von Engelberg - Brunni - Hahnen

Engelberg: Härzlisee - Brunnihütte - Brunni

Engelberg: Härzlisee - Brunnihütte - Brunni

Formaggi, Kirsch e grande arte: la cucina alle stelle!

Nel fertile territorio che abbraccia il Lago dei Quattro Cantoni sono stati inventati i tipici «Älplermagronen». Ma non solo. Gli ingegnosi abitanti della Svizzera centrale hanno trasformato il loro paradiso da una meta culinaria per pochi intenditori a una sosta d’obbligo della gastronomia internazionale. La sola città di Lucerna vanta una densità incredibile di grandi chef: 16 ristoranti per 250 punti della guida GaultMillau! Oltre venti altri rinomati templi gourmet costellano la regione.

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Scrigno di formaggi pregiati

Gli chef – e chiunque apprezzi la buona, vecchia cucina tradizionale – trovano la loro ispirazione in un paesaggio unico e ricco di suggestioni.

Il temperato lungolago, i pendii frastagliati del Napf e le verdi colline della retroterra di Lucerna sono un paradiso di frutta, ortaggi e cereali. Non stupisce che il mercato del centro storico (sab. e mart.) sia considerato uno dei più belli della Svizzera. E tutta la città si mette in fila per comprare filetti freschi di lavarello e persico. Come pure i caratteristici formaggi dell’Entlebuch – Biosfera UNESCO –, il sapido formaggio di montagna di Dallenwil o gli imbattibili formaggini di capra di Engelberg. La specialità della pasticceria della Svizzera centrale, il «Suurteigbrot», è una raffinata leccornia che, morso dopo morso, ispira vitalità e gioia.

Dal primo al dessert, Kirsch compreso

Non può mancare qui un cenno al piatto tipico di Lucerna: la «Chügelipastete» ormai è storia. Il vol aux vents farcito di carne deve il proprio nome a un vecchio compare del Carnevale. Anche per il «Kafi Luz» si risale a un’usanza antica, cioè all’abitudine da parte di malgari e contadini di anticipare la colazione con un giro d’acquavite. Le autorità proibirono la consuetudine e gli scaltri amatori ovviarono mimetizzando l’acquavite nel caffè. La passione per la buona acquavite è rimasta: intorno al Lago dei Quattro Cantoni si produce Kirsch di ottimo livello – a volte persino in distillerie tradizionali, alimentate con fuoco a legna! Per coronare il tour aromatico dell’area ecco il «Lozärner Birewegge» (dolce a base di pere) o la premiata torta «Wetterfrosch» di Muotathal. Senza dimenticare alcune vette gourmet come l’entrecôte con chutney all’arancio, rape rosse e salsa al timo, i ravioli patate ed erbe in letto d’aragosta o il tempura d’ostrica: cucina lucernese con influssi da tutto il mondo!

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