Tra cosmopolitismo e radici genuine

Lucerna - Lago di Lucerna

Sihlsee nahe Staumauer Einsiedeln

Sihlsee nahe Staumauer Einsiedeln

Einsiedeln Klosterplatz

Einsiedeln Klosterplatz

Finsterwald bei Entlebuch

Finsterwald bei Entlebuch

CKW-Windkraftwerk Alp Lutersarni (Entlebuch)

CKW-Windkraftwerk Alp Lutersarni (Entlebuch)

Heiligkreuz - Luzern, Schweiz

Heiligkreuz - Luzern, Schweiz

Hoch-Ybrig

Hoch-Ybrig

Melchsee-Frutt - Dorf

Melchsee-Frutt - Dorf

Melchsee-Frutt Bonistock

Melchsee-Frutt Bonistock

Erzegg - Blick Richtung Melchsee-Frutt

Erzegg - Blick Richtung Melchsee-Frutt

Erzegg - Blick Richtung Melchsee-Frutt 2

Erzegg - Blick Richtung Melchsee-Frutt 2

Melchsee-Frutt 2

Melchsee-Frutt 2

Küssnacht am Rigi, Rigi-Seebodenalp, Alp Ruodisegg

Küssnacht am Rigi, Rigi-Seebodenalp, Alp Ruodisegg

Bergstation Skilift Neusell (Rothenthurm)

Bergstation Skilift Neusell (Rothenthurm)

Rothenthurm

Rothenthurm

Stoos - Fronalpstock

Stoos - Fronalpstock

Klingenstock Talstation

Klingenstock Talstation

Stoos Maggiweid

Stoos Maggiweid

Fronalpstock: Aussicht aufs Rütli

Fronalpstock: Aussicht aufs Rütli

Klingenstock Bergstation

Klingenstock Bergstation

Fronalpstock: Ausblick auf Brunnen

Fronalpstock: Ausblick auf Brunnen

Brunni - Alpthal - Mythen

Brunni - Alpthal - Mythen

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Bergstation Brunni-Holzegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Bergstation Brunni-Holzegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Talstation Brunni-Haggenegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Talstation Brunni-Haggenegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Bergstation Brunni-Haggenegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Bergstation Brunni-Haggenegg)

Brunni - Alpthal

Brunni - Alpthal

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Hotel Passhöhe Ibergeregg) 2

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Hotel Passhöhe Ibergeregg) 2

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Hotel Passhöhe Ibergeregg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Hotel Passhöhe Ibergeregg)

Airport Buochs LSZC Nord

Airport Buochs LSZC Nord

Ennetbürgen

Ennetbürgen

Airport Buochs LSZC

Airport Buochs LSZC

Bürgenstock Resort - Vierwaldstättersee

Bürgenstock Resort - Vierwaldstättersee

Hotel Villa Honegg

Hotel Villa Honegg

Ennetburgen, Villa Honegg

Ennetburgen, Villa Honegg

Flugplatz Buochs LSZC richtung west Pilatus

Flugplatz Buochs LSZC richtung west Pilatus

Alpnach

Alpnach

Flüelen gauche

Flüelen gauche

Kreisel Süd

Kreisel Süd

Urnersee mit Gitschen, Blick aus der Apertura

Urnersee mit Gitschen, Blick aus der Apertura

Flüelen, Urnersee

Flüelen, Urnersee

Windsurfing Center am Urnersee, Flüelen

Windsurfing Center am Urnersee, Flüelen

Skilifte Seebodenalp

Skilifte Seebodenalp

Vue depuis l' hôtel See Bodenalp

Vue depuis l' hôtel See Bodenalp

Küssnacht am Rigi Dorf

Küssnacht am Rigi Dorf

Fronalpstock: Gipfelrestaurant

Fronalpstock: Gipfelrestaurant

Morschach - Switzerland, Schwyz

Morschach - Switzerland, Schwyz

Morschach - Schweiz, Schwyz

Morschach - Schweiz, Schwyz

Morschach - Swiss Holiday Park

Morschach - Swiss Holiday Park

Oberiberg Jessenen/Fürboden

Oberiberg Jessenen/Fürboden

Gasthaus Hirschen Oberiberg

Gasthaus Hirschen Oberiberg

Oberiberg Gschwänd/Gschwändstock

Oberiberg Gschwänd/Gschwändstock

Départ télésiège

Départ télésiège

Oberiberg

Oberiberg

Hoch-Ybrig - Bergstation Sesselbahn Sternen

Hoch-Ybrig - Bergstation Sesselbahn Sternen

Hotel Bellevue am See, Sursee

Hotel Bellevue am See, Sursee

Port de Brunnen

Port de Brunnen

Urmiberg Brunnen - Bergrestaurant Timpelweid

Urmiberg Brunnen - Bergrestaurant Timpelweid

Mositunnel Nord

Mositunnel Nord

Seehotel Waldstätterhof

Seehotel Waldstätterhof

Stanserhorn Live-Bild

Stanserhorn Live-Bild

Zugerberg

Zugerberg

Zug am See

Zug am See

Stadt Zug, Zugersee, Sicht Richtung West

Stadt Zug, Zugersee, Sicht Richtung West

Entladestrasse des Ökihofs

Entladestrasse des Ökihofs

Zug Hafen

Zug Hafen

Sattel - Bergstation Mostelberg - Richtung Mythen

Sattel - Bergstation Mostelberg - Richtung Mythen

Sattel - Bergstation Skywalk (von Osten)

Sattel - Bergstation Skywalk (von Osten)

Bärenfang - Sattel-Hochstuckli

Bärenfang - Sattel-Hochstuckli

Sattel - Bergstation Mostelberg - Richtung Ägerital-Rigi

Sattel - Bergstation Mostelberg - Richtung Ägerital-Rigi

Kriens - Blick auf Pilatus

Kriens - Blick auf Pilatus

Blick auf die Rigi, Luzern, Kriens, Horw, Bürgenstock, Schweiz, Berge, Luzern Allmend Hochhäuser

Blick auf die Rigi, Luzern, Kriens, Horw, Bürgenstock, Schweiz, Berge, Luzern Allmend Hochhäuser

Station Krienseregg

Station Krienseregg

Andermatt Swiss Alps

Andermatt Swiss Alps

Andermatt Nätschen

Andermatt Nätschen

Bäzberg Andermatt by Andermatt Swiss Alps AG

Bäzberg Andermatt by Andermatt Swiss Alps AG

Andermatt Blick Ost Rossbodenstock

Andermatt Blick Ost Rossbodenstock

Titlis Trübsee

Titlis Trübsee

Härzlisee Brunni 1860 m.ü.M.

Härzlisee Brunni 1860 m.ü.M.

Parking de la halle des sports

Parking de la halle des sports

Titlis Jochpass

Titlis Jochpass

Engelberg Spannort

Engelberg Spannort

Brunni - Engelberg - Klostermatte

Brunni - Engelberg - Klostermatte

Engelberg est

Engelberg est

Brunni - Engelberg - Talstation Engelberg

Brunni - Engelberg - Talstation Engelberg

Brunni Sessel

Brunni Sessel

Funpark

Funpark

Brunni - Engelberg - Sessellift Bergstation

Brunni - Engelberg - Sessellift Bergstation

Engelberg Hahnenblick

Engelberg Hahnenblick

Fürenalp

Fürenalp

Seelisbergtunnel Nord

Seelisbergtunnel Nord

Klewenalp Stockhütte

Klewenalp Stockhütte

Bootshafen Rütenen in Beckenried

Bootshafen Rütenen in Beckenried

Beckenried Dorf

Beckenried Dorf

Klewenalp

Klewenalp

Sarnen

Sarnen

Airfield Kägiswil (LSPG), SE

Airfield Kägiswil (LSPG), SE

Airfield Kägiswil (LSPG), NE

Airfield Kägiswil (LSPG), NE

Sarnersee mit Obwaldner Berge

Sarnersee mit Obwaldner Berge

Blick von Sarnen nach Sueden

Blick von Sarnen nach Sueden

Giswil Webcam

Giswil Webcam

Lungern Obsee

Lungern Obsee

Formaggi, Kirsch e grande arte: la cucina alle stelle!

Nel fertile territorio che abbraccia il Lago dei Quattro Cantoni sono stati inventati i tipici «Älplermagronen». Ma non solo. Gli ingegnosi abitanti della Svizzera centrale hanno trasformato il loro paradiso da una meta culinaria per pochi intenditori a una sosta d’obbligo della gastronomia internazionale. La sola città di Lucerna vanta una densità incredibile di grandi chef: 16 ristoranti per 250 punti della guida GaultMillau! Oltre venti altri rinomati templi gourmet costellano la regione.

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Scrigno di formaggi pregiati

Gli chef – e chiunque apprezzi la buona, vecchia cucina tradizionale – trovano la loro ispirazione in un paesaggio unico e ricco di suggestioni.

Il temperato lungolago, i pendii frastagliati del Napf e le verdi colline della retroterra di Lucerna sono un paradiso di frutta, ortaggi e cereali. Non stupisce che il mercato del centro storico (sab. e mart.) sia considerato uno dei più belli della Svizzera. E tutta la città si mette in fila per comprare filetti freschi di lavarello e persico. Come pure i caratteristici formaggi dell’Entlebuch – Biosfera UNESCO –, il sapido formaggio di montagna di Dallenwil o gli imbattibili formaggini di capra di Engelberg. La specialità della pasticceria della Svizzera centrale, il «Suurteigbrot», è una raffinata leccornia che, morso dopo morso, ispira vitalità e gioia.

Dal primo al dessert, Kirsch compreso

Non può mancare qui un cenno al piatto tipico di Lucerna: la «Chügelipastete» ormai è storia. Il vol aux vents farcito di carne deve il proprio nome a un vecchio compare del Carnevale. Anche per il «Kafi Luz» si risale a un’usanza antica, cioè all’abitudine da parte di malgari e contadini di anticipare la colazione con un giro d’acquavite. Le autorità proibirono la consuetudine e gli scaltri amatori ovviarono mimetizzando l’acquavite nel caffè. La passione per la buona acquavite è rimasta: intorno al Lago dei Quattro Cantoni si produce Kirsch di ottimo livello – a volte persino in distillerie tradizionali, alimentate con fuoco a legna! Per coronare il tour aromatico dell’area ecco il «Lozärner Birewegge» (dolce a base di pere) o la premiata torta «Wetterfrosch» di Muotathal. Senza dimenticare alcune vette gourmet come l’entrecôte con chutney all’arancio, rape rosse e salsa al timo, i ravioli patate ed erbe in letto d’aragosta o il tempura d’ostrica: cucina lucernese con influssi da tutto il mondo!

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