Vivace scena gastronomica

Regione del Lago di Ginevra

Les Avants: Les Pléiades

Les Avants: Les Pléiades

Les Avants: Funiculaire des Avants-Sonloup

Les Avants: Funiculaire des Avants-Sonloup

Les Pléiades: Vue depuis le Para Delta Club

Les Pléiades: Vue depuis le Para Delta Club

Les Pléiades: Vers Sonchaux

Les Pléiades: Vers Sonchaux

Blonay: Haut de Blonnay

Blonay: Haut de Blonnay

Les Pléiades: Lally

Les Pléiades: Lally

Les Pléiades: Aire de décollage

Les Pléiades: Aire de décollage

Les Pléiades

Les Pléiades

Vevey: Place du Marché

Vevey: Place du Marché

Vevey: Hôtel des Trois Couronnes

Vevey: Hôtel des Trois Couronnes

Vevey: Quai Maria-Belgia

Vevey: Quai Maria-Belgia

Vevey: Musée - de l'appareil photographique

Vevey: Musée - de l'appareil photographique

Vaulion: Téléski Dent-de

Vaulion: Téléski Dent-de

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

La Lécherette: Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

La Lécherette: Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

Leysin: Chalet Mirval

Leysin: Chalet Mirval

Leysin: Chalet Sybil, 1854 - vue en direction du sud-ouest

Leysin: Chalet Sybil, 1854 - vue en direction du sud-ouest

Bretaye: Villars - 360° Panorama

Bretaye: Villars - 360° Panorama

Bretaye: Villars - Chaux Ronde 360° Panorama

Bretaye: Villars - Chaux Ronde 360° Panorama

Bretaye: Villars - Petit Chamossaire 360° Panorama

Bretaye: Villars - Petit Chamossaire 360° Panorama

Villars-sur-Ollon: Chalet Turrian Villars VD

Villars-sur-Ollon: Chalet Turrian Villars VD

Alpe des Chaux: Gryon - Les Chaux

Alpe des Chaux: Gryon - Les Chaux

Rolle VD: View on the lake of Geneva in Rolle - offered by Moinat.net

Rolle VD: View on the lake of Geneva in Rolle - offered by Moinat.net

Rolle VD: Grand-rue à Rolle pendant les travaux - offert par Moinat.net

Rolle VD: Grand-rue à Rolle pendant les travaux - offert par Moinat.net

Le Chenit: Le Sentier 1015m

Le Chenit: Le Sentier 1015m

Le Sentier: Hôtel-Restaurant 'Bellevue le Rocheray'

Le Sentier: Hôtel-Restaurant 'Bellevue le Rocheray'

Les Mosses: Centre station

Les Mosses: Centre station

Les Mosses: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

Les Mosses: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

Les Mosses: Vue sur le Pic Chaussy

Les Mosses: Vue sur le Pic Chaussy

La Videmanette

La Videmanette

Rougemont: Videmanette

Rougemont: Videmanette

Montreux Riviera

Montreux Riviera

Morges: Port de

Morges: Port de

Nyon › Süd-Ost: Mont Blanc - Lake Geneva

Nyon › Süd-Ost: Mont Blanc - Lake Geneva

Yverdon-les-Bains: Place Pestalozzi

Yverdon-les-Bains: Place Pestalozzi

Montagny: Station meteorologique et climatologique de Valeyres sous

Montagny: Station meteorologique et climatologique de Valeyres sous

Yverdon-les-Bains: Lac de Neuchâtel

Yverdon-les-Bains: Lac de Neuchâtel

Saint-Cergue: Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

Saint-Cergue: Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

Saint-Cergue: La Dôle summit

Saint-Cergue: La Dôle summit

Saint-Cergue: From Dôle Mt. to West

Saint-Cergue: From Dôle Mt. to West

Saint-Cergue: Basseruche

Saint-Cergue: Basseruche

Saint-Cergue: La Glutte

Saint-Cergue: La Glutte

Lausanne › Süd

Lausanne › Süd

Lausanne: Place de la Palud

Lausanne: Place de la Palud

Lausanne › Süd-West: Pont Charles Bessières

Lausanne › Süd-West: Pont Charles Bessières

Chailly: Lausanne - CHUV Sud

Chailly: Lausanne - CHUV Sud

Lausanne: av. d'Echallens

Lausanne: av. d'Echallens

Chailly: Lausanne - CHUV Ouest

Chailly: Lausanne - CHUV Ouest

Chailly: Lausanne - CHUV Est

Chailly: Lausanne - CHUV Est

Lausanne: Centre

Lausanne: Centre

Sex Rouge

Sex Rouge

Blécherette: Lausanne Airport - LSGL - North View

Blécherette: Lausanne Airport - LSGL - North View

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

Mont-Pelerin: Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

Mont-Pelerin: Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

Bex: Les Martinets

Bex: Les Martinets

Bex

Bex

Bex: Aerodrome de

Bex: Aerodrome de

Château de Bonmont: Dole

Château de Bonmont: Dole

Château de Bonmont: Dole

Château de Bonmont: Dole

Château de Bonmont: Dole

Château de Bonmont: Dole

Cully: Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Cully: Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Epesses

Epesses

Cully: Vines

Cully: Vines

Coppet: A1 - dir. Genève

Coppet: A1 - dir. Genève

Coppet: A1 - dir. Lausanne

Coppet: A1 - dir. Lausanne

Pully: Clocher du Prieuré

Pully: Clocher du Prieuré

L'Auberson: Plateau des Granges

L'Auberson: Plateau des Granges

Morcles: Dailly-Savatan HB4FL

Morcles: Dailly-Savatan HB4FL

Veytaux: Château de Chillon

Veytaux: Château de Chillon

Villeneuve VD: Lake Leman from - port

Villeneuve VD: Lake Leman from - port

Rivaz

Rivaz

Le Brassus: Col du Marchairuz 1449m

Le Brassus: Col du Marchairuz 1449m

Le Brassus: 1033m

Le Brassus: 1033m

Lucens

Lucens

Vuissens: Golf de - CH

Vuissens: Golf de - CH

La Cure: St-Cergue - La Givrine

La Cure: St-Cergue - La Givrine

Le Pont: Vallée de Joux - Le lac de Joux

Le Pont: Vallée de Joux - Le lac de Joux

Bullet: Les Petites Roches - Chasseron

Bullet: Les Petites Roches - Chasseron

Bullet: Sainte-Croix - Les Rasses - Restaurant des Cluds

Bullet: Sainte-Croix - Les Rasses - Restaurant des Cluds

Le Day: Le mont d'or vu de Vallorbe

Le Day: Le mont d'or vu de Vallorbe

Cudrefin: De - direction Neuchâtel

Cudrefin: De - direction Neuchâtel

Treycovagnes: LSGY - Aérodrome d'Yverdon-les-Bains

Treycovagnes: LSGY - Aérodrome d'Yverdon-les-Bains

Cotterd: Murtensee-Wetter

Cotterd: Murtensee-Wetter

La Tour-de-Peilz: Le Grammont et le Lac Léman vus de Vevey

La Tour-de-Peilz: Le Grammont et le Lac Léman vus de Vevey

Jongny: Depuis Autobur

Jongny: Depuis Autobur

Caux: Rochers de Naye

Caux: Rochers de Naye

Caux: Les Rochers-de-Naye restaurant Plein Roc

Caux: Les Rochers-de-Naye restaurant Plein Roc

Caux: Les Rocher-de-Naye (Est)

Caux: Les Rocher-de-Naye (Est)

Puidoux: Golf de Lavaux

Puidoux: Golf de Lavaux

Feydey: Leysin, Vue en direction du sud depuis Chaux-de-Mont

Feydey: Leysin, Vue en direction du sud depuis Chaux-de-Mont

Feydey: Chalet Sybil, CH-1854 Leysin : vue en direction de l'est

Feydey: Chalet Sybil, CH-1854 Leysin : vue en direction de l'est

Montpreveyres › Ost: Vue sur les montagnes depuis

Montpreveyres › Ost: Vue sur les montagnes depuis

Faoug: Bootswerft Jack Beck SA

Faoug: Bootswerft Jack Beck SA

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Chavornay: en direction du Jura

Chavornay: en direction du Jura

Sédeilles: Villarzel Nord

Sédeilles: Villarzel Nord

Sédeilles: Villarzel

Sédeilles: Villarzel

Belmont-sur-Lausanne

Belmont-sur-Lausanne

Dal ristorate di lusso all’osteria di campagna.

La Regione del Lemano vanta un’ottima rete stradale e ferroviaria, oltre all’aeroporto internazionale di Ginevra. Alla sua privilegiata posizione nel cuore d’Europa deve il carattere cosmopolita. Con simili premesse non stupiscono la vivacità e l’incredibile ricchezza dell’offerta culinaria.

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In nome della tipicità

Potrà stupire, ma le frittelle Malakoff (a base di formaggio, uova, vino bianco e Kirsch) sono un simbolo della cucina locale. Appartengono al patrimonio gastronomico del Lemano proprio come le prelibatezze di maiale – prosciutto, atriaux, salsicce e boutefas. In questo campo una delle varianti più tipiche è la «saucisse aux choux» (salsiccia al cavolo), che si accompagna con il celebre Papet vaudois (porro e patate). Altrettanto stuzzicante il carrello dei formaggi: Tomme vodese, Vacherin Montd’Or, formaggio d’alpeggio Etivaz con latte crudo, Maréchal, Délice de Maître Rodolphe, per citarne solo alcuni. Non c’è che l’imbarazzo della scelta!

Gioie del palato

La carta della gastronomia locale è quanto mai allettante. Dai ristoranti più rinomati, citati dalle guide – particolarmente numerosi in questa regione – fino alle accoglienti osterie di campagna, ce n’è davvero per tutte le esigenze e per tutti i gusti.

Le vigne piantate a terrazza sulle sponde del Lemano o sui soleggiati pendii del Lago di Neuchâtel occupano un posto speciale nel cuore degli abitanti della regione. Con il mutare dei loro colori indicano il cambio delle stagioni. Passeggiando tra questi ampi paesaggi viticoli si scoprono pittoreschi villaggi con le case ornate da fiori e tetti giganteschi, con fontane monumentali e stretti vicoli. E a coronare lo spettacolo, la vista mozzafiato sui rilievi di Alpi e Giura.

Vini autoctoni

Nella Regione del Lemano esistono 28 denominazioni d’origine controllata, suddivise in quattro zone geografiche. Se degusterai vino bianco, sarà di sicuro uno Chasselas – il vitigno bianco dominante. Se brinderai con un rosso, si tratterà di Gamay, Pinot nero o Salvagnin.

Nelle aree della Côte, del Lavaux, dello Chablais, di Bonvillars, della Côtes de l’Orbe e sul Vully ogni villaggio vitivinicolo che si rispetti è fornito di un «caveau», una cantina dove scoprire i vini della regione. E ovunque incontrerai viticoltori appassionati e cordiali, che renderanno le tue scorribande enologiche e il tuo viaggio ancora più entusiasmanti.

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