Cuchaule e senape della Bénichon

In origine la Bénichon era la festa di ringraziamento del raccolto, in cui quest'ultimo veniva benedetto, con il ringraziamento alla divinità.

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Attualmente la Bénichon ha ampiamente perduto l'aspetto religioso per trasformarsi piuttosto in sagra popolare, ricca di elementi ed eventi gastronomici, come testimoniano i "Chilbi" celebrati nelle aree germanofone. Ricetta tipica della Bénichon è la "Cuchaule", un pane allo zafferano a treccia a cui si aggiunge la senape agrodolce della Bénichon.

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