Papet vaudois

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

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Armonia di porro, patate e salsiccia

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Se si dovesse eleggere il piatto vodese per eccellenza, vincerebbe sicuramente il Papet vaudois. Papet significa all'incirca pappa: tradizionalmente, infatti, questo delizioso minestrone di porro e patate viene lasciato cuocere finché non diviene una base densa, su cui può mettersi piacevolmente in mostra il Saucisson vaudois, una salsiccia di impasto morbido.

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