Risotto ticinese

Gusto pieno, direttamente dal Cantone del sole.

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In Ticino è impossibile trovare un ristorante che non serva un risotto fatto in casa, e tanto meno un ticinese che non si dilunghi per ore a raccontare quali tipi di riso, quale vino bianco e quale tempo di cottura siano “gli unici imprescindibili”. I ticinesi vanno particolarmente fieri del fatto che, nei Terreni alla Maggia, venga coltivato il primo e unico riso svizzero.

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