Salée

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

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Focacce dolci e salate.

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L'origine del nome "Salée sucrée", ad indicare le focacce alla panna che non possono mancare in alcuna festa del Vodese, non è chiara. Ma il dolce lievitato con panna, zucchero e cannella è molto buono e si sposa bene anche col vino. Quando però gli Svizzeri dell'ovest parlano di "Salée", intendono più che altro non una focaccia dolce, ma una salata farcita con speck.

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