Saucisson neuchâtelois

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

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Blécherette: Lausanne Airport - LSGL - North View

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La star fra le salsicce

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Che si tratti di una salsiccia ricurva o diritta, quel che importa è il contenuto. Agli abitanti di Neuchâtel piace solo se due terzi di carne magra di maiale ed un terzo di speck si mischiano insieme a pepe, aglio e una miscela di sale e nitriti per formare un saporito ripieno. La salsiccia cotta viene servita su di un letto di verdure, oppure posta arrotolata sul fuoco.

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