St. Galler Biber

St. Georgen: Riethüsli

St. Georgen: Riethüsli

Una dolce tentazione chiamata Biber

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Un tempo la dolce specialità veniva chiamata "Birnenzelten", trasformandosi in un certo momento in "Biberzelten", tant'è che oggi questo dolce viene chiamato semplicemente Biber o Biberli. Si tratta di biscotti speziati decorati di pasta al miele con un bianco ripieno di mandorle, simbolo della città di San Gallo al pari del doppio campanile della sua chiesa.

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