Il distillato al cosiddetto aroma “volpino” costituisce la base della grappa ticinese, molto apprezzata per le sue ricche caratteristiche aromatiche. Il contenuto alcolico minimo, nel rispetto delle disposizioni per i marchi di qualità, è di 45° vol. La distillazione avviene in diverse fasi; per il commercio viene utilizzato solo il 60% del prodotto, il cosiddetto cuore.
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