Schillerwein

Grigioni

Aelplibahn Malans

Aelplibahn Malans

Landquart (Blütenweg / Prättigau)

Landquart (Blütenweg / Prättigau)

Landquart (Kreuzplatz/Calanda)

Landquart (Kreuzplatz/Calanda)

Lo Schillerwein è un Rotling ottenuto dal taglio di mosti da uve bianche e nere raccolte e pigiate contemporaneamente. I due mosti devono essere uniti prima della fermentazione.

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Già in epoca medievale gli uvaggi misti non erano una rarità. Ciò significa che nella stessa porzione di terreno venivano coltivati diversi vitigni. Durante la vendemmia i diversi tipi di uva venivano raccolti contemporaneamente, anche rossi e bianchi insieme. In origine gli uvaggi misti erano frequenti per limitare i pericoli provocati per esempio da gelate o parassiti.

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