La sfilata delle più belle

Grimentz

Grimentz

Sud

Sud

Grimentz - départ de la télécabine de Bendolla

Grimentz - départ de la télécabine de Bendolla

Grimentz - vieux village

Grimentz - vieux village

Grimentz - view over the valley of Anniviers

Grimentz - view over the valley of Anniviers

Scex

Scex

Dall'Alp Moiry ogni autunno le nere mucche Ehringer tornano a Grimentz, paese bruciato dal sole della Val d'Anniviers. La graziosa discesa dall'alpeggio non rallegra soltanto l'occhio ma anche il palato.

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120 mucche Ehringer trascorrono l'estate Alp Moiry. Lassù gli animali piccoli, ma molto robusti, disputano tra loro più di 1000 combattimenti. La maggior parte del tempo, però, ruminano le saporite erbe di montagna dei prati a più di 2900 metri di altezza e, per questo, i malgari producono un latte del tutto particolare. Il saporito formaggio d'alpeggio, che ne deriva, è una rarità.

Lo si può assaggiare alla festa della discesa dall'alpeggio di Grimentz. Oltre a osservare la sfilata della mucche attraverso il pittoresco nucleo del tipico villaggio vallesano. Tra le case di legno scuro, le mucche marrone-nero addobbate di fiori sono un piacere per gli occhi. Al pubblico, per la maggior parte locale, vengono presentate per prime le mucche più forti e più belle. Quindi tocca al seguito. Per chi ha ancora voglia di formaggio, non manca una porzione di raclette vallesana con un bicchiere di Fendant.

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