그뤼에르 치즈와 알프-그레이에르처

그뤼에르

Vaulion: Téléski Dent-de

Vaulion: Téléski Dent-de

Le Sentier: Hôtel-Restaurant 'Bellevue le Rocheray'

Le Sentier: Hôtel-Restaurant 'Bellevue le Rocheray'

Le Chenit: Le Sentier 1015m

Le Chenit: Le Sentier 1015m

Saint-Cergue: Basseruche

Saint-Cergue: Basseruche

Saint-Cergue: Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

Saint-Cergue: Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

Saint-Cergue: La Trélasse

Saint-Cergue: La Trélasse

Saint-Cergue: La Glutte

Saint-Cergue: La Glutte

Col de la Givrine: St-Cergue - La Givrine

Col de la Givrine: St-Cergue - La Givrine

Le Pont

Le Pont

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그뤼에르 치즈는 보(Vaud) 칸톤의 유라(Jura) 자연 보호 구역에 위치한 18개의 치즈 공장에서 만들어진다. 그뤼에르의 치즈 생산 지역은 조심스럽게 선정되며, 프리부르(Fribourg), 보, 뉴샤텔(Neuchâtel), 유라(Jura) 주, 그리고 베른의 일부가 여기에 속해 있다. 35 킬로그램의 둥글고 무거운 치즈는 숙성기간이 다른 것이 특징이다: 마일드한 그뤼에르 치즈는 5-8개월, 중간 정도로 숙성된 그뤼에르 치즈는 9-12개월, 그리고 아주 잘 숙성된 치즈는 12개월 넘게 숙성되곤 한다.

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