헤이플라워 소시지

산타 마리아

Santa Maria: Gasthaus Alpenrose Umbrail

Santa Maria: Gasthaus Alpenrose Umbrail

Santa Maria: Sta. Maria Val Müstair, vom Dach des Hotel Schweizerhof

Santa Maria: Sta. Maria Val Müstair, vom Dach des Hotel Schweizerhof

Tschierv: Skigebiet Minschuns

Tschierv: Skigebiet Minschuns

Tschierv: Ofenpass, Fuorn

Tschierv: Ofenpass, Fuorn

Tschierv

Tschierv

Fuldera: d'aint, Val Müstair

Fuldera: d'aint, Val Müstair

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작서(Saxer) 육가공 회사는 산타 마리아(Sta. Maria)의 야곱과 베르티 작서에 의해 1959년 처음 설립되었다. 헤이 플라워(hay flower)인 '잘지츠(salsiz)' 소세지는 지역에서 나는 식재료와 그들만의 소세지 만들기 노하우로 탄생되며, 여러 가지 단계를 거쳐 나중에는 송판 아래에 헤이플라워(hayflower)를 깔은 곳에서 숙성된다. 숙성과정 동안 헤이플라워의 단 맛이 스며드는 것이 특징이다.

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