르 토이체 Le Toétché – 유라 지역 특선

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군침도는 크림을 가득 채운 납작한 빵 토이체(Toétché)는 원래부터 땋은 머리 모양의 빵과 함께 주말에 만들어지던 향수어린 빵이다. 가볍고 이스트가 들은 아랫부분과 와플처럼 얇고 바삭거리는 윗부분이 잘 어우러진다. 아이싱은 약간의 향신료가 첨가되거나 혹은 아예 향이 첨가되지 않아서 사우어 크림과 계란의 조화로운 맛이 살아난다.

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