포르마지노- 아주 특별한 치즈

멘드리지오

Stabio: ROTOFIL fabrics SA

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Serpiano

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멘드리지오토(Mendrisiotto) 지역의 치즈 만들기는 모두 무지오(Muggio) 계곡과 제네로소(Generoso)산에서 행해진다. "포르마지노(Formaggino)"라고 불리우는 아주 특별한 치즈가 특히 명성을 얻고 있는데, 염소 혹은 소 우유, 혹은 둘을 섞어 만든 치즈이다. 추천할 만한 다른 치즈는 "진카를린(Zincarlin)" 인데, 포르마지노 치즈의 일종으로 허브와 후추를 넣어 매운 맛을 더한 치즈이다.

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