오베르쥬 데 라 메죵-무슈 Auberge de la Maison-Monsieur La Chaux-de-Fonds 라 쇼-드-퐁(La Chaux-de-Fond)에서 14 킬로미터 떨어져 있으며, 두(Doubs) 강둑에 위치하고 있다. 이 여관은 1995년에 전면적으로 개장되었다. 객실의 디자인은 원래의 모습을 지니고 있으면서도 새로 단장하여 모던한 분위기가 물씬 난다. 레스토랑에서는 유명한 두 강의 송어 요리가...
빠르코 알 쏠레 Parco al Sole Meride 초록지대 한가운데 위치한 캠프장으로, 티치노 지역 마을인 메리데(Meride) 바로 아래, 그리고 산 조르지오 산(Monte San Giorgio)의 발치에 위치하고 있다. 캠핑장 자체 연못과 개천이 있고, 숲으로 둘러 쌓여 있다. 전형적인 티치노 "그로토(grotto,레스토랑)," 수영장, 그리고...
레스토랑 리슐리 Restaurant Rischli, 1,166m Sörenberg 주로 지역에서 나는 신선한 식재료들이 사용되며, 다양한 계절요리와 사냥시즌에 잡힌 (특히 가을에) 사냥감 요리, 그리고 달팽이 요리 등이 서빙된다.
오베르쥬 레 플라탄느 Chéserex 그림같은 마을에 맛의 비밀이 숨어 있다: 오베르쥬 레 플라탄느(Auberge Les Platanes)는 고품격 미식 요리를 선보이는 곳이다. 이 레스토랑의 스페셜 요리는 뭐니뭐니해서 비프 스테이크 타르타르(Beefsteak Tartar)로, 이 레스토랑의 명성을 끌어 올리는 데 큰 몫을 하였다....
레스토랑-피짜리아 라 레지오날 Restaurant - Pizzeria La Régional Les Brenets 매혹적인 인테리어로 꾸며진 이 레스토랑은 레 브레네(Les Brenets)의 기차역 바로 옆에 위치하고 있다. 라 쇼드퐁(La Chaux-de-Fonds) 혹은 르 로끌(Le Locle)에 위치한 수많은 박물관들을 방문한 뒤, 혹은 소-뒤 두(Saut-du-Doubs)로 가는 크루즈를 즐긴 후에...
가스트하우스 옥센 뵐플린스빌 Gasthof Ochsen Wölflinswil Wölflinswil 마을 한가운데 위치한 이 시골풍의 여관은 스위스보다 오래되었다고 해도 과언이 아니다. 1291년 이전에 만들어진 것으로 기록이 남아있기 때문. 현재는 12 고미요 포인트를 받았고, 다양한 수상 경력(스위스의 유명한 요리사 길드, 쥔느 레스토라트 듀롭, 가이드 블루, 미슐렝 가이드 등)이 있어 명성이...
카페-레스토랑-레쎄세르-드-리브 Café-Restaurant Les Esserts-de-Rive Le Lieu 아 카페-레스토랑은 호반에 위치하고 있다. 즐거운 분위기와 라끄 데 쥬(Lac de Joux)를 바라보는 자연 경관이 멋지다. 고급요리가 다양하게 준비되는데, 특히 화덕에 구운 피자는 전체 계곡 주민들이 잘 알고 있을 정도로 소문이 나 있다.
오베르쥬 뒤 프리부 Auberge du Prévoux Le Locle 이 여관은 뉴샤텔(Neuchâtel) 향토 음식을 파는 것으로 유명하다. 주방의 요리사 팀은 선님들에게 창조적이고 기발한 메뉴를 선보이는 것으로 소문이 나 있으며, 그들이 만든 요리는 미식 레스토랑 뿐 만 아니라 안락한 브라세리(brasserie)에서도 맛볼 수 있다. 요리 클래스도 정규적으로...
카페 뒤 쏠레이 Café du Soleil Saignelégier 200년의 긴 역사가 고스란히 담긴 이 건물은 프라이베르그(Freiberg) 산 주민들의 만남의 장소 역할을 했다. 각종 오프닝, 콘서트, 그리고 강연이 정규적으로 열린다. 바와 레스토랑은 그 독특한 분위기가 매력이 있으며, 각종 행사용으로 예약할 수 있다. 커다란 야외 테라스는 산책로 바로 옆에...
오베르쥬 데 몽타냐르 Auberge des Montagnards Estavannes 계절 요리 및 향토 음식을 가족적인 분위기 속에서 먹을 수 있다. 퐁듀(fondue)에서 호로새, 양고기에서 앙트르코트(entrecote)에 이르기까지 전형적인 그뤼에르 맛을 살린 맛있는 요리들이 차려진다. 에스테반낭(Estavanne) 마을은 주민이 300명 밖에 안되며, 봄에는 축제적인 분위기의...
레스토랑 트라우베 Restaurant Traube Küttigen 다양한 크기의 방들이 크고 작은 이벤트를 열기에 적합하다. 우선은 와인 저장실에서 내오는 반주를 즐겨 보도록 하자. 더 오래 머물고 싶은 사람들은 5개의 객실 중 하나를 예약하면 된다. 이 레스토랑의 하이라이트는 "건초마차 뷔페(Buffet vum Heuwagen)"로, 매주 일요일 오전...
레스토랑 포스트 Restaurant Post Bözen 시골풍의 가족적인 분위기에서 저장실에서 보관되고 있는 와인 한잔과 함께 저녁식사를 해보는 것은 어떨까? 이 레스토랑은 성공적으로 스위스 와인 그랑프리(Grand Prix du Vin Suisse)에 참가하였으며 뵈처 피노 누아 리저브 2007(Bözer Pinot Noir Reserve 2007)로...
레스토랑 옥센 Restaurant Ochsen Zeihen 이 레스토랑은 시골풍의 간소한, 그렇지만 정직하고 세심하게 디테일에 신경을 쓴 요리를 선보이며, 지역에서 나는 신선한 식재료만 사용하는 것으로 잘 알려져 있다. 매일 밤, 혹은 일요일 점심 시간에 들리면 입에서 살살 녹는 고기가 직접 야외 장작불에서 구워져서 서빙된다. 연회를 열기에도 적합한 곳이다.
레스토랑 바인가르텐 Restaurant Weingarten '지역 특선 음식과 음료를 식탁으로' 컨셉을 따르면서, 모든 식재료는 엄선된 지역 생산자들에게서 모두 공급받는다. 메뉴판에 있는 모든 요리는 1년 내내 주문할 수 있는데 (돼지 도축기간은 제외), 그 외에 베니손(venison), 돼지고기 로스트, 아스파라거스 등의 계절 요리가 있고, 쉥켄베르거...
펍-레스토랑 줌 히르첸 Pub-restaurant zum Hirzen Schinznach-Dorf 이 전통적인 펍-레스토랑은 300년 전과 똑같은 이름을 가지고 있다. 가능한한 스위스에서 구입한 식재료만을 사용하여 요리를 하는 것으로 알려져 있다. 전통적인 스위스 요리 위에도 각종 계절 요리를 선보인다. 2005년에 레스토랑 줌 히츠레는 '스위스의 유명한 요리사들(Swiss Guild of...
