알자스 스타일 피자, 플람쿠헨

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빵 반죽으로 만든 아주 얇은 이 음식은 이웃 알자스(Alsace)의 특선요리로 현재 바젤(Basel) 국경에 널리 퍼져있다. ‘알자스 피자’, 플람쿠헨(Flammkuchen)은 크림 프레쉬(crème fraîche), 붉은 양파, 베이컨을 반죽 위에 흩뿌린 다음 장작으로 불을 떼는 오븐에 굽는다. 다른 재료들을 마음껏 더할 수 있다. .

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