노르망디 스타일 민물농어 휠레

Share contents

추천해 주셔서 감사합니다.
준비 민물농어 휠레를 소금, 후추, 나도고수, 워체스터셔 소스, 그리고 레몬주스로 간을 한다. 그런 뒤 밀가루를 입히고 버터를 두른 프라이팬에 황금색을 띌 때까지 굽는다.
사과 슬라이스를 살짝 볶아 휠레 밑에 깔아주고, 파슬리와 골파는 버터에 볶아놓는다. 여기에 칼바도스(calvados)와 워체스터셔 소스, 그리고 레몬주스를 첨가하고, 취향에 따라 향신료로 간을 맞춘다. 완성된 소스를 생선 위에 붓는다. 출처: 샬롯 레만(Charlotte Lehmann) 레시피, www.schweizerfisch.ch

정보

민물농어 휠레 4 개 (개당 무게 약 150 g) 사과 1개, 슬라이스 낸 것 레몬 1 개 혹은 레몬즙 칼바도스(calvados) 브랜디 20 ml 워체스터셔(Worcestershire) 소스 약간 밀가루 버터 잘게 썬 파슬리와 나도고수(dill) 소금과 후추 곱게 다신 골파인 샬롯(shallot)



다른 시야로 결과 보기: