르 그뤼에르 AOC Gruyères 스위스 서부 지방에서 온 맛있고 다양한 치즈. 전세계 미식가와 맛의 전문가들이 이 치즈만의 독특한 향미로 인해 그뤼에르 AOC(Gruyère AOC)에 경이를 표한다.
스위스산 식음료 모든 사람이 사랑하는 초콜릿 먹을 수 있는 이 행복감. 스위스는 초콜릿의 천국이다. 스위스 초콜릿 제조업자가 밀크 초콜릿을 창안하였다. 그리고 초콜릿을 세계에서 가장 유명한 달콤한 음식으로 만들었다. 스위스가 세계에서 가장 많이 초콜릿을 소비하는 나라임은 전혀 놀랄 것이 아니다.
제네바 호수 지역 Genferseegebiet 보 주는 점점 빠른 속도로 높은 국제적 기준에 맞는 와인을 생산하는 지역이 되고 있다. 이 지역을 찾아오는 사람들이 이러한 풍경을 발견하고, 즐길 수 있길 바란다.
에멘탈러 AOC Emmental 스위스 치즈의 제왕. 13세기부터 생산되었다고 추정 가능한 이 유명한 치즈는, 치즈가 생산되고 있는 베른(Bern) 주 내의 엠메(Emme) 강의 계곡(Tal; 탈)에서부터 그 이름이 기인하였다.
아펜첼러® 치즈 Appenzell 아펜첼러 지방(Appenzellerland)에서 생산된 독특한 풍미가 감도는 치즈. 아펜첼러(Appenzeller) ®는 스위스의 대단한 미식적 보물 중 하나이다. 스위스에서 향미가 가장 강한 이 치즈는 700여 년 이상 동일한 방법에 의해 수작업으로 만들어져 내려온다.
미식 하이라이트 최상급 뷘드너플라이쉬 깨끗한 알프스의 바람에 10~15주 가량 말린 최고 품질의 소고기가 뷘드너플라이쉬(Bündnerfleisch, 허브와 향의 특별한 조화가 인상적인)의 비법이다. 아주 얇게 썰어 바삭한 빵, 그라우뷘덴 와인 한 잔과 즐기면 된다. 거의 산악 지방 전체의 맛을 느낄 수 있다.
미식 하이라이트 환상의 동반자, 머랭 & 휘핑 크림 Gruyères 그뤼에르(Gruyère) 지역에서 생산한 휘핑 크림과 머랭보다 더 잘 어울리는 것은 없을 것이다. 주로 신선한 딸기류와 함께 제공되며, 바삭함, 부드러움, 과일향까지 3가지를 동시에 즐길 수 있다. 전통적으로 머랭은 나무 오븐에서 구워진다. 더블크림은 예술적으로 조각한 작은 나무단지에 담겨 식탁으로...
슈브린츠 AOC Luzern 스위스 심장부에서 생산된 향기 있는 특수 경질 치즈. 슈브린츠(Sbrinz) AOC는 향미 강한 특수 경질 치즈로 수 백년 동안 스위스 중부 지방에서 생산되고 있다.
바슈렝 프리부르즈와 AOC Gruyères 차별화된 향이 특징적인 이 치즈는 프리부르 지방(Freiburgerland)의 식물을 발견하게 하는 온갖 향기를 그대로 간직하고 있다. 입안에 침이 저절로 고이게 되는 향긋한 바디감으로 인해, 프라이부르거 바슈렝(Freiburger Vacherin) AOC는 치즈 특산물 중에 높은 순위를 자리매김...
에멘탈 AOC 치즈농가 견학 Affoltern i.E. 면적 17,500 m2 의 치즈농가 전시장에서 장작불 위 또는 현대적인 구리 통에서 에멘탈(Emmental) AOC 치즈가 어떤 과정을 거쳐 생산되고 있는지 가까이 지켜볼 수 있다.
그라우뷘덴의 와인 Maienfeld 로마사람들은 심지어 그라우뷘덴(Graubünden)의 라인 계곡에서 온 와인을 좋아했다 전해진다. 인기 있고 개성 만발한 피노 누아(Pinot Noir)는 17세기 초까지만 해도 고유 품종은 아니었다. 그라우뷘덴의 젊은 용병과 농부의 자녀들은 약 1630년대에 프랑스 버건디(Burgundy)에서...
스위스 동부 Ostschweiz / Liechtenstein 취리히 호수의 로마 무역 루트를 따라 라인 계곡에 로마인들의 정착지가 나타났다. A.D. 300 년 경에 언덕을 마주하는 남쪽의 여러 지역에서 와인이 생산되었다.
