음식 및 와인

Corviglia, el paradiso Mountain Club

Hint

Intro

전통 스위스 숙소에서 풍성한 한 끼나, 어반 가든이 있는 스타일리쉬한 숙소, 국제적으로도 명성을 얻은 파인 다이닝 레스토랑, 알프스 파노라마가 펼쳐지는 여행지는 나를 위한 좋은 선물이 되어준다.

Presented by Gastro Suisse, no region

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향토식을 위한 벤치마킹.

스위스는 세계적인 수준의 요리와 환대 문화로 유명하다. 그러나 많은 사람들이 알지 못하는 것이 하나 있다. 바로, 스위스가 자연주의 요리의 중심이라는 것이다. 지역색과 지속가능성이 기쁨의 일부가 되어주는 스위스 요리를 맛볼 수 있는 좋은 예가 투어가우에 있는 카르타우제 이팅엔이다.

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스위스의 에센스.

영어로 시벅혼(sea buckhorn)이라 불리는 알프스 비타민 나무는 산속의 레몬이다. 스위스 미식계의 슈팅 스타이자, 여러 수상 경력을 가진 레스토랑 “메모리스(Memories)”의 셰프, 스벤 바스머(Sven Wassmer)가 즐겨 쓰는 재료다. 해발고도 1,600m에서 직접 손으로 채취하는 알프스 비타민 나무가 미식 요리로 향하는 길을 찾았다. 스위스에서는 자연이 접시 위에 오르곤 한다.

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산속의 허브.

우리 호수 위 높은 곳, 리더넨 오두막을 둘러싼 바위투성이 산 풍경 속 공기 중에 신선한 풀 냄새, 시원한 대지, 향기로운 허브와 푸르른 꽃향기가 난다. 독특하고도 훌륭한 오두막 식사를 위한 소박한 재료다.

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