초콜릿과 밤 트뤼플

약 30 개 준비 시간 약 30분 + 서빙하기 전 최소 24 시간

Share contents

  • 이메일
  • Print
추천해 주셔서 감사합니다.
1 24시간 전: 버터와 두 가지 초콜릿을 중탕해서 녹인다. 밤 퓌레와 오렌지 리쿼 혹은 오렌지 블러썸 워터를 크림 상태가 될 때까지 젓는다. 그런 다음 초콜릿 믹스를 첨가한다. 서빙 하기 24시간 전에 냉장고에 둔다. 2 장식을 위해서는, 기름을 두르지 않은 팬에 아몬드 슬라이스를 갈색이 될 때까지 살짝 볶는다. 그런 뒤 아몬드를 다진 후에 접시에 담아놓는다. 초콜릿 소보루(streusel)와 색색 설탕가루를 섞는다. 그리고 초콜릿 칩을 세 번째 접시에 담아놓는다. 3 트뤼플 믹스를 넛 사이즈의 볼로 만들고, 만들어놓은 접시들에 굴린다. 그런 다음 초콜릿 칩을 씌운 트뤼플은 아이싱 슈가를 입힌다. 그런 다음 트뤼플을 작은 네 상자에 나눠 담고, 서빙하기 전까지 서늘한 곳에 둔다. 힌트. 트뤼플은 하루 보다 더 전에는 만들어 놓지 말 것. 트뤼플 믹스는 잘 덮어서 냉장고에 일주일 정도 보관 가능하다.

정보

버터 75 g 오렌지 향이 나는 고급 초콜릿 100 g 아몬드 허니 누가(nougat)가 들은 밀크 초콜릿 50 g 얼린 단밤 퓌레(purée) 해동한 것 180 g 아이싱 슈가 40 g 오렌지 술. 2 디저트 스푼 혹은 오렌지 블러섬 워터(orange blossom water) 2–3 방울 장식: 아몬드 슬라이스 2 디저트 스푼 초콜릿 소보르(streusel) 3 디저트스푼 색색 설탕가루 1 티스푼 초콜릿 칩 3 디저트스푼 아이싱 슈가 1 티스푼



다른 시야로 결과 보기: