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크림, 우유, 그리고 우뭇가사리를 프라이팬에 넣고 끓인다. 다 끓인 후 쿡탑에서 프라이팬을 내려놓고, 초콜릿을 잘게 부숴서 첨가한다. 초콜릿이 녹을 때까지 젓는다.
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만든 믹스는 최소한 12시간 동안 냉장고에서 차게 식힌 후 꺼내고, 가벼운 무스 상태가 될 때까지 젓는다.
팁.
무스를 숟가락으로 볼에 담고, 취향에 따라 피스타치오나 초콜릿 조각, 아니면 크림이나 소스를 곁들여 서빙한다.
Weitere Rezepte von Chocolat Frey finden Sie unter: (nur deutsch): http://www.chocolatfrey.ch/Rezepte/35b0e0647c66a8e164e78e431d5c71fb.html http://www.myswitzerland.com/de.cfm/erlebnisse/essen_trinken/offer-About_GourmetTravel-Chocolate_Recipes-list-all.html 3 Das Erfolgsrezept der 1887 gegründeten CHOCOLAT FREY, der Nummer 1 unter den Schweizer Schokoladenherstellern, basiert auf Tradition, Innovation und der Leidenschaft zur Perfektion. Erlesene Zutaten, strengste Qualitätskontrollen und die langjährige Erfahrung der Schweizer Chocolatiers sorgen für den echten Premium-Charakter. 100 % Swiss made! www.chocolatfrey.ch
정보
2-3인분 신선한 크림 170 g, 살균한 것 (35% 지방 함유한 것) 우유(whole milk) 100 g 우뭇가사리 3 g 칠리(Saveur du Chili) 50 g 누아(Noir) 50 g (85%)
