뺑 오 쇼콜라

6인분 준비 시간 약 30분 + 굽는 시간 25분

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1 초콜릿 바를 반으로 자른다. 페스트리 반죽은 각 7 x 26 cm가 되도록 잘라 6개를 만든다. 그런 다음 반죽을 반으로 접어 7 x 13 cm의 직사각형 모양이 되도록 한다. 각각의 반죽 위에 잘라둔 초콜릿 바를 얹고 반죽으로 싼다. 베이킹 트레이 위에 기름 종이를 깔고 반죽 연결부분이 밑으로 가도록 놓고, 10분간 식힌다. 오븐은 220도로 예열한다. 2 헤이즐넛을 큼직하게 썬다. 그리고 계란 노른자를 뺑 오 쇼콜라 위에 바른다. 자른 헤이즐넛을 위에 뿌리고 거친 설탕을 그 위에 살짝 뿌린다. 오븐의 아래쪽에 놓고 6-7분간 굽는다. 그런 뒤에 오븐의 온도를 175도로 내리고 18분간 더 굽는다. 빵의 윗부분이 지나치게 갈색으로 변하면 알루미늄 호일로 덮어준다. 힌트. 뺑 오 쇼콜라는 살짝 따듯하거나 차가울 때가 가장 맛있다.

정보

초콜릿 바 3 개 (각 42 g) 버터로 만든 페스트리 반죽 (1개당 340 g) 헤이즐넛 6 개 바르는 용도로 쓸 계란 노른자 조금 위에 뿌려줄 굵은 설탕 조금

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