키위를 넣어 살짝 얼린 초콜릿 마르키즈

4인분 1인분 당 500ml 들이 테린(terrine) 몰드 사용 준비시간 약 30분 + 냉동실 3시간 보관

Share contents

추천해 주셔서 감사합니다.
1 초콜릿을 잘게 부순 후 중탕으로 천천히 녹인다. 다 녹인 후 액체가 된 초콜릿을 살짝 식힌다. 2 계란과 설탕을 계량컵에 넣어 믹서로 옅은 색을 띄는 크림상태가 될 때까지 섞는다. 초콜릿을 크림 상태의 계란 믹스와 섞는다. 물에 커피 밀가루를 타서 만들어놓은 믹스에 첨가한다. 3 크림을 뻑뻑해질 때까지 저어서 만들어놓은 믹스에 첨가한다. 틀을 비닐 랩으로 싸고, 믹스를 틀 안에 붓고, 냉동고에 최소 3시간 동안 넣어둔다. 4 서빙하기 전에, 설탕과 레몬주스를 끓인다. 키위는 껍질을 까서 잘게 썰고, 끓여놓은 레몬주스에 넣는다 (팔팔 끓이지는 말 것). 5 서빙하기 전에 접시에 키위를 장식한다. 살짝 얼은 초콜릿을 꺼내고 랩을 제거하고 두껍게 썰어주고, 키위 옆에 예쁘게 놓는다. 바로 서빙 할 것. 힌트. 더 장식이 하고 싶다면, 진짜 꽃 혹은 설탕으로 만든 꽃을 곁들인다. 원한다면 살짝 얼은 초콜릿을 작은 100ml 짜리 틀에 준비해도 좋다.

정보

엑스트라 다크 초콜릿 (달콤쌉싸름한 맛) 175 g, 코코아 78% 계란 1 개 설탕 20 g 인스턴트 커피 1 티스푼 밀가루 뜨거운 물 1 티스푼 크림 150 ml 장식: 설탕 1 디저트 스푼 레몬쥬스 2 디저트스푼 키위 2 개



다른 시야로 결과 보기: